Uvas azedas:Danos nas frutas, moscas da fruta pioram o vinho
Crédito:Pixabay/CC0 Domínio Público Bagas de uva danificadas combinadas com moscas do vinagre são uma receita para promover a podridão azeda, uma doença que reduz o rendimento dos vinhedos e a qualidade do vinho, de acordo com um estudo da Cornell que relata experimentos de campo no estado de Nova York.
O estudo revelou que vespas, pássaros e o clima úmido danificam a casca das uvas e criam aberturas para o vinagre ou moscas da fruta (Drosophila melanogaster) depositarem ovos na polpa exposta da uva. Quando o fazem, as moscas também podem espalhar inadvertidamente leveduras e bactérias que interagem para causar podridão azeda, criando condições favoráveis para infecções.
“A podridão azeda cria um conjunto de sintomas que diminuem a qualidade do vinho produzido a partir de uvas infectadas”, disse Greg Loeb, professor de entomologia da Cornell AgriTech na Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida e autor sênior do estudo, publicado no Edição de maio do American Journal of Enology and Viticulture . Rekha Bhandari, estudante de pós-graduação no laboratório de Loeb, é a autora correspondente do artigo.
No estudo de dois anos, de 2021 a 2022, os pesquisadores testaram os efeitos de diferentes tipos de danos às bagas na presença ou ausência de D. melanogaster adulto em uma cultivar Vignole suscetível à podridão ácida em campos da Cornell AgriTech em Genebra, Nova York. Iorque. Os cachos de frutas silvestres foram inoculados com leveduras e bactérias da podridão azeda.
Em ambos os anos, descobriram, a podridão azeda foi mais grave (medida pela percentagem de bagas infectadas num cacho) em cachos mecanicamente feridos – para imitar bicadas de pássaros – em comparação com outros tratamentos. Quando as moscas da fruta estavam presentes, era pior. Eles descobriram um padrão semelhante quando as bagas foram danificadas por jaquetas amarelas, embora a presença de moscas da fruta tenha aumentado as infecções apenas no segundo ano.
Num terceiro tratamento de danos, os danos causados pelas larvas da traça da uva tiveram um efeito mínimo na severidade da podridão ácida, exceto na presença de D. melanogaster em 2022.
“Usaremos esse conhecimento para ajudar a fazer recomendações aos produtores sobre como tentar controlar esse tipo de podridão em cachos”, disse Loeb.
Uma dessas recomendações é usar redes para pássaros e aplicar inseticidas seletivamente para deter os insetos e limitar os danos aos frutos na última parte da estação de cultivo, disse Loeb.
Embora se saiba que os inseticidas funcionam bem para as moscas-das-frutas, eles têm custos.
“Sabemos agora que existe uma resistência considerável aos insecticidas em desenvolvimento nas moscas da fruta em Nova Iorque e em todo o país”, disse Loeb. "Portanto, essa é outra parte. Agora entendemos quais são os fatores de risco e quando faz sentido para os produtores aplicar inseticidas e outros tipos de microbicidas."
Os produtores podem aplicar tratamentos quando o tempo úmido prolongado cria rachaduras nas frutas, por exemplo. Também estão em andamento experiências para desenvolver redes com malha pequena para proteger os frutos dos casacos amarelos.
“Seria bom chegar a um ponto onde possamos desenvolver modelos de risco que os produtores possam usar para ajudá-los a tomar decisões [de tratamento]”, disse Loeb.
