Como preparar um assado de domingo mais sustentável

Se você está procurando uma forma mais sustentável de preparar um assado de domingo, existem algumas pequenas mudanças que você pode fazer.

1. Escolha uma carne sustentável
Opte por carne criada de forma sustentável, como orgânica, caipira ou criada a pasto. Isso significa que os animais tiveram espaço para vagar e pastar e são alimentados com uma dieta mais natural.

2. Compre produtos locais
Comprar produtos de origem local é uma ótima maneira de reduzir a pegada de carbono da sua refeição e apoiar os agricultores locais. Procure carnes e vegetais cultivados ou criados no país, ou melhor ainda, na sua região.

3. Cozinhe em temperatura baixa
Cozinhar o seu assado numa temperatura mais baixa durante um longo período de tempo irá ajudá-lo a cozinhar de forma mais uniforme e reduzir a quantidade de energia que utiliza.

4. Use um pedaço menor de carne
Escolha um pedaço menor de carne que seja suficiente apenas para o número de pessoas que você vai servir. Isso reduzirá o desperdício e economizará dinheiro.

5. Não asse demais a carne
Assar demais a carne a tornará dura e seca e também consumirá mais energia. Asse a carne até atingir o tempo de cozimento recomendado ou até que um termômetro indique a temperatura interna desejada.

6. Use as sobras de forma criativa
Se tiver sobras, não as desperdice! Há muitas maneiras de aproveitá-los, como fazer sanduíches, tortas, ensopados ou sopas.

Seguindo essas dicas, você poderá preparar um delicioso e sustentável assado de domingo, melhor para o meio ambiente e para a sua saúde.