O debate em curso sobre o aumento do salário mínimo nacional geralmente se concentra no impacto negativo que isso teria sobre os empregadores, mas um novo estudo descobriu que tem um efeito positivo em um grupo diferente:os consumidores.

Uma equipe de pesquisa que inclui Vrinda Kadiyali, o Professor Nicholas H. Noyes de Administração na Escola de Pós-Graduação em Administração Samuel Curtis Johnson, na Cornell SC Johnson College of Business, explorou um caminho menos percorrido no debate sobre o salário mínimo - o potencial impacto positivo no atendimento ao cliente.

Explorando uma condição experimental natural no Condado de Santa Clara, Califórnia, o grupo foi capaz de comparar as avaliações de restaurantes onde o salário mínimo aumentou com aqueles onde o salário permaneceu inalterado. O grupo constatou uma melhora na percepção da qualidade do serviço dos restaurantes onde o salário aumentou, incluindo discussão negativa reduzida sobre a cortesia e a simpatia dos trabalhadores.

Seu papel, "O impacto do aumento dos salários mínimos nas percepções de serviço do consumidor:um modelo transformador de avaliações de restaurantes online, "publicado em 25 de agosto na revista Ciência de Marketing .

"Nossos dados mostram que, para uma classe particular de restaurantes, os consumidores se beneficiam de um aumento no salário [mínimo] porque os funcionários estão motivados e os proprietários estão motivados para fornecer um serviço melhor, "Kadiyali disse." A discussão em torno do salário mínimo gira em torno de como os preços vão subir, e os consumidores ficarão em situação pior. Mas encontramos, em nossa pesquisa, que os consumidores estão mais satisfeitos com a qualidade geral. "

Os co-autores de Kadiyali foram Dinesh Puranam, Ph.D. '16, professor assistente de marketing na Marshall School of Business da University of Southern California; e Vishal Narayan, professor associado de marketing da National University of Singapore Business School.

Para a pesquisa, Kadiyali e seus colaboradores coletaram dados de mais de 97, 000 avaliações online de restaurantes em Santa Clara County. Em março de 2013, o salário mínimo em San Jose, Califórnia, subiu de $ 8 para $ 10, enquanto o salário nas outras sete cidades do condado (Cupertino, Los Altos, Milpitas, Vista da montanha, Palo Alto, Santa Clara e Sunnyvale) manteve-se inalterado. Avaliações dos 12 meses anteriores e dos 12 meses posteriores ao aumento salarial, postado em um popular site de resenhas online, foram analisados.

"Graças a Deus pelas redes sociais, o que nos permitiu olhar para aspectos que não teríamos conseguido anteriormente, "Kadiyali disse." Queríamos olhar mais do ângulo do que acontece com o bem-estar dos consumidores (quando o salário mínimo sobe). "

A população do condado de Santa Clara em 2015 era de 1,92 milhão, com pouco mais de 1 milhão morando em San Jose. De acordo com os pesquisadores, estimou-se que o salário de 24, 000 trabalhadores, incluindo 7, 100 funcionários de hotéis e restaurantes, aumentou em 25% quando a política entrou em vigor.

A principal pergunta dos pesquisadores:um aumento do salário mínimo leva a um aumento ou diminuição na opinião dos consumidores sobre a qualidade do serviço? Outra questão importante era se os efeitos sobre os restaurantes da rede diferiam dos efeitos sobre os restaurantes independentes, que tendem a ter maior supervisão e controle local, e se beneficiar mais diretamente com o aumento dos negócios.

Os pesquisadores, na verdade, descobriram que a discussão negativa sobre a cortesia e a simpatia dos trabalhadores diminuiu - inferindo uma melhoria na qualidade do serviço - em restaurantes de propriedade independente em San Jose, em comparação com os das outras sete cidades. O efeito não foi observado em resenhas de cadeias de restaurantes.

O grupo considerou variáveis ​​que incluem aumentos de preços após o aumento salarial.

"Achamos que é um aspecto importante das preocupações com o salário mínimo:se você paga mais aos funcionários, eles fornecem um serviço melhor, "Kadiyali disse." E há um efeito de incentivo com restaurantes independentes, que pode controlar a qualidade mais do que nas redes nacionais onde tudo é padronizado. É nesses tipos de indústrias onde, se você ver uma mudança no salário mínimo, você pode afetar significativamente a experiência do consumidor. "