Objetos estranhos em forma de anel em um local de hillfort da Idade do Bronze representam uma forma única de produto à base de cereais, de acordo com um estudo publicado em 5 de junho, 2019 no jornal de acesso aberto PLOS ONE por Andreas G. Heiss do Instituto Arqueológico Austríaco (ÖAW-ÖAI) e colegas.

As práticas agrícolas são bem conhecidas no registro arqueológico, mas menos compreendido é como os alimentos eram produzidos e preparados por culturas antigas. Neste estudo, Heiss e seus colegas descrevem anéis derivados de cereais incomuns do local da Idade do Bronze Final de Stillfried an der March, na Áustria. Entre 900-1000BCE, este assentamento era um centro de armazenamento de grãos, e materiais arqueológicos foram escavados em cerca de 100 poços interpretados como poços de armazenamento de grãos.

Este estudo se concentra nos restos fragmentários carbonizados de três objetos em forma de anel, cada um com cerca de três centímetros de diâmetro. A análise confirma que eles são feitos de uma massa derivada de cevada e trigo. Os autores puderam determinar que a massa era feita de farinha de boa qualidade e, em seguida, provavelmente moldada com uma mistura de cereais úmida e seca sem assar. Este processo de preparação demorado difere de outros alimentos conhecidos no site, levando os autores a sugerir que esses anéis de cereais podem não ter sido feitos para comer.

Esses anéis também têm uma semelhança notável com anéis de argila interpretados como pesos de tear encontrados na mesma cova e podem ter sido projetados para imitá-los. O contexto incomum desses anéis de cereais e o cuidado que teve para fazê-los, sugere que eles podem ter sido criados para algum propósito ritual desconhecido, expandindo assim a lista de maneiras pelas quais as culturas desse período usavam produtos de cereais. Uma vez que tais vestígios são escassos, os autores sugerem que estudos futuros façam uma amostragem mais intensa de produtos similares à base de plantas que normalmente podem ser negligenciados.

Heiss acrescenta:"Os padeiros pré-históricos produziram muito mais do que apenas pão. Um depósito" estranho "do final da Idade do Bronze no site da Europa central Stillfried (Áustria) rendeu anéis de massa comparáveis ​​ao tarallini italiano, descoberto junto com um grande número de pesos de tear de argila, da mesma forma em forma de anel, resultando em novos insights sobre a cultura material dos alimentos, simbolismo, e diversidade de pratos. "