"Flor de cerejeira, "uma mulher de 39 anos trabalhava como recepcionista em um bar de café da manhã em um hotel no início da" Grande Recessão ". Ela perdeu o emprego, e três anos depois ela estava sendo entrevistada para avaliar sua luta contra o desemprego. Ela falou sobre sua geladeira vazia.

Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Missouri, que começou como uma pesquisa sobre o desemprego após a recessão, levou os pesquisadores a descobrir que os participantes usavam alimentos para descrever suas circunstâncias.

Nas classes mais baixas, os pesquisados ​​tendem a pensar sobre a comida como sobrevivência; eles experimentaram insegurança alimentar, mas raramente pedia comida à família por causa de estigmas percebidos. Pessoas da classe média tendem a usar a linguagem para "confundir" sua relação com a comida, tornando difícil para o ouvinte saber se está passando por insegurança alimentar. Como resultado, era improvável que tivessem acesso a recursos alimentares para lidar com a insegurança alimentar.

Contudo, pessoas entrevistadas nas classes altas falaram sobre comida como uma ferramenta de rede, raramente considerando sua necessidade física. Os pesquisadores acreditam que, dado que a insegurança alimentar ultrapassa as fronteiras da classe social durante crises econômicas, e dada a variedade de respostas diferentes à insegurança alimentar, os formuladores de políticas devem considerar todas as origens demográficas e socioeconômicas ao formular políticas que afetam a insegurança alimentar.

"A comida é a essência da classe social - a forma como falamos sobre ela, a maneira como pensamos sobre isso, "disse Debbie Dougherty, professor de comunicação no MU College of Arts and Science. "Normalmente pensamos na fome como algo puramente material, também precisamos pensar na fome como algo comunicativo. Os discursos sobre alimentos estão inseridos na cultura dos EUA e podem revelar o capital social e cultural. Nosso estudo revelou formas pelas quais a narrativa alimentar mostra as experiências vividas por quem vive o desemprego. ”

Usando um método chamado Photovoice, os pesquisadores pediram aos participantes que tirassem fotos de suas experiências para ajudar a explicar e ilustrar seu desemprego. Os pesquisados ​​tendem a se tornar mais ativos no processo de pesquisa, e suas fotos oferecem outra fonte de dados.

Os dados foram coletados entre 2012 e 2013, e os participantes foram escolhidos de várias origens demográficas e socioeconômicas. Em suas respostas, 19 de 21 participantes falaram voluntariamente sobre alimentos e acesso aos alimentos. Vários nas classes baixa e média enviaram fotos de geladeiras vazias ou mal abastecidas, outro falou sobre como pode ser difícil obter comida.

"O que foi surpreendente foi que aqueles que estavam nas classes superiores eram bons em esconder seu 'drama alimentar, '"Dougherty disse." O privilégio que esse grupo de pessoas tinha anteriormente - que eles pensavam na comida apenas como uma função social ou de trabalho - fazia com que não precisassem pensar sobre a falta de comida - eles tendiam a manter a fantasia de suas vidas levando seus laptops para a cafeteria e fingindo trabalho. Surpreendentemente, essas são as pessoas que se perdem na confusão da discussão sobre a insegurança alimentar. "

Dougherty diz que os formuladores de políticas tendem a pensar sobre os alimentos nas regiões - como um problema geograficamente relacionado. Dougherty e sua equipe sugerem que os formuladores de políticas locais, os níveis estadual e nacional devem abordar a insegurança alimentar como um problema mais difuso que abrange diferentes classes e diferentes bairros em nossas cidades.

"Nossa economia geralmente funciona em ciclos de 8 a 10 anos, então, quando temos uma crise econômica, precisamos pensar mais amplamente sobre a distribuição de alimentos, em vez de pensar sobre isso nesses espaços geograficamente estreitos, "Dougherty disse.

O estudo, "Um estudo da Photovoice sobre a (in) segurança alimentar, desemprego, e a dialética material discursiva, "foi publicado em Monografias de Comunicação .