As leveduras são um grupo diversificado de fungos unicelulares que se reproduzem assexuadamente por brotamento. Eles são encontrados em uma ampla variedade de habitats, incluindo solo, água, plantas e animais. As leveduras são importantes na produção de alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.

As condições ideais de crescimento para levedura variam dependendo da espécie de levedura. No entanto, algumas condições gerais necessárias para o crescimento da levedura incluem:

Temperatura: A maioria das leveduras cresce melhor em temperaturas entre 25°C e 30°C (77°F e 86°F). Algumas leveduras, como as encontradas em ambientes tropicais, podem crescer em temperaturas mais elevadas.
pH: As leveduras crescem melhor em pH entre 4 e 6. Algumas leveduras, como aquelas encontradas em ambientes ácidos, podem crescer em níveis de pH mais baixos.
Oxigênio: As leveduras são anaeróbias facultativas, o que significa que podem crescer na presença ou ausência de oxigênio. No entanto, algumas leveduras, como as encontradas em ambientes aeróbicos, crescem melhor na presença de oxigênio.
Nutrientes: As leveduras requerem uma variedade de nutrientes para o crescimento, incluindo carbono, nitrogênio, fósforo, enxofre e vitaminas. Algumas leveduras, como aquelas encontradas em ambientes pobres em nutrientes, podem crescer com um número limitado de nutrientes.

Ao fornecer as condições de crescimento adequadas, é possível cultivar leveduras para diversos fins, incluindo produção de alimentos, produção de bebidas e produção farmacêutica.