Uma abordagem regenerativa e socialmente responsável da produção e distribuição de alimentos é crucial para a segurança alimentar de longo prazo e fundamental para o nosso bem-estar ecológico e humano, de acordo com um estudo realizado por um aclamado pesquisador da Universidade Clemson.

Pesquisa publicada recentemente pela Burlington Industries Distinguished Professor of Supply Chain Management, Aleda Roth, apresenta e compara dois tipos de cadeias de alimentos - Conventional Food Supply Chain (CFSC) e Regenerative, Cadeias de valor de alimentos orgânicos (ROFVC). Mudar de cadeias alimentares convencionais para regenerativas é vital para a nossa ecologia, humano, e bem-estar socioeconômico, de acordo com a pesquisa de Roth.

"Um conto de duas cadeias alimentares:a dualidade das práticas de bem-estar, "publicado na Production and Operations Management, investiga todo o sistema de produção e distribuição de alimentos, da "sujeira à mesa", contrastando os problemas subjacentes das cadeias de abastecimento convencionais e os benefícios do orgânico, práticas regenerativas.

“Estamos pagando um preço alto pela falta de transparência em nosso abastecimento de alimentos e percebemos que, tomando atalhos, ou eficiências, não é sustentável, "disse Roth, professor do Wilbur O. and Ann Powers College of Business em Clemson. "Precisamos olhar para vários resultados de desempenho, e ao fazer isso, ficará evidente que um regenerativo, abordagem socialmente responsável para a agricultura é fundamental para um abastecimento alimentar sustentável, mas também se estende a outros setores de negócios. "

Roth, que possui uma operação de cultivo de milho e soja não transgênica em Ohio, defende um processo de Desempenho Quádruplo-Objetivo (QAP) na avaliação da estratégia e execução da cadeia de valor alimentar. QAP conecta resultados financeiros com ecológicos, humano, e bem-estar socioeconômico.

Em sua pesquisa, Roth, e co-autor, Yanchong Zheng, professor associado da Sloan School of Management do MIT, apontar os problemas sistêmicos que as cadeias de suprimento de alimentos convencionais apresentam que as tornam insustentáveis.

"Correntes convencionais cortam cantos de muitas maneiras e não são viáveis, nem renovável, "Roth disse." Toxinas, como pesticidas, herbicidas, e metais pesados ​​frequentemente encontrados nas cadeias globais de alimentos têm impactos no bem-estar humano que, entre outras coisas, degradar o solo, agua, e ar. O uso extensivo de produtos químicos sintéticos e poluição cria um ciclo vicioso que reduz a saúde pública e aumenta as necessidades de intensidade dos serviços de saúde, o que aumenta os custos sociais. "

Por outro lado, Regenerativo, As cadeias de valor de alimentos orgânicos não são apenas sustentáveis, mas também podem melhorar o desempenho financeiro e melhorar a condição humana, de acordo com a pesquisa de Roth.

“Há cada vez mais evidências científicas de que o custo de não reconhecer os efeitos colaterais indesejáveis ​​e frequentemente ocultos das cadeias alimentares convencionais não é mais defensável ou viável. os muitos custos ocultos associados à agricultura industrial quimicamente dependente estão sendo revelados, e muitas das rachaduras nas cadeias de abastecimento de alimentos orientadas para a eficiência surgiram com COVID-19, ", disse ela." Descobrimos que os agricultores e pecuaristas com visão de futuro estão fazendo mudanças radicais em direção à gestão ambiental, e há evidências crescentes de que os consumidores estão respondendo positivamente e exigindo um seguro, ainda com boa relação custo-benefício, maneira de trazer comida da fazenda para a mesa. "

Roth disse com a agricultura regenerativa, poluição é evitada e 'tributada, 'e a sustentabilidade é recompensada pelo sequestro das emissões de gases de efeito estufa e pela manutenção da biodiversidade, solo vivo, bem como ar e água limpos. Mas, ela disse, a transformação do corte de cantos, a agricultura industrial para um processo regenerativo mais responsável e sustentável não acontecerá com o toque de um botão. Ela acredita que as práticas agrícolas regenerativas podem ser implementadas começando com uma parcela de terra e adicionando mais com o aprendizado gradativamente.

“Algumas empresas agrícolas e cooperativas responsáveis, pequeno e grande, já estão fazendo plantio direto, Agricultura orgânica, rotação de colheitas, e a produção de gado alimentado com pasto que reduz significativamente o gás metano liberado na atmosfera, " ela disse.

Zheng acrescentou que essas idéias devem ser expandidas para toda a cadeia alimentar.

"Devemos nos afastar de um linear, sistema alimentar orientado para a eficiência em direção a um sistema mais circular, design regenerativo, onde os resíduos são reutilizados e reciclados. Esta mudança de paradigma requer esforços sistêmicos de todas as partes na cadeia alimentar, desde os produtores aos processadores, fabricantes, atacado, retalho, serviços alimentícios, e eventualmente consumidores, a todos os que contribuem para uma circular, ecossistema de circuito fechado, "disse o professor do MIT.

Roth disse que outros setores de negócios se beneficiarão do projeto e implementação de sistemas orientados para a cadeia de valor, o que reduz os efeitos colaterais adversos. Sua medição de desempenho passa de um foco singular voltado para a eficiência clássica, modelos industriais em direção a uma visão mais abrangente de lucratividade financeira, operações socioecologicamente responsáveis ​​e práticas da cadeia de abastecimento, ela disse.

"Nosso trabalho promove a introdução mais ampla de regenerativos, modelos de economia circular que adotam a visão de um sistema ao capturar o Desempenho Quádruplo em todas as estratégias da cadeia de valor. Ao fazê-lo, as empresas podem reduzir simultaneamente os desperdícios em toda a cadeia enquanto criam novas fontes significativas de valor percebido pelo cliente. "