Uma foto sem data disponibilizada pela assessoria de imprensa do parque arqueológico de Pompéia mostra o termopólio no parque arqueológico de Pompéia, perto de Nápoles, Itália. Um restaurante fast-food descoberto em Pompéia agora está completamente escavado, ajudando a revelar alguns pratos favoritos dos cidadãos da antiga cidade romana que gostavam de comer fora. Chefe de longa data do Parque Arqueológico de Pompéia, Massimo Osanna disse no sábado, 26 de dezembro 2020, em um comunicado que, embora cerca de 80 desses fast-foods tenham sido encontrados em Pompéia, é a primeira vez que tal restaurante - conhecido como thermopolium, por servir comida quente - é totalmente escavado. (Luigi Spina / Parco Archeologico di Pompei via AP)
Um restaurante fast-food em Pompéia foi escavado, ajudando a revelar pratos que eram populares para os cidadãos da antiga cidade romana que gostavam de comer fora.
Chefe de longa data do Parque Arqueológico de Pompéia, Massimo Osanna disse no sábado que, embora cerca de 80 dessas comidas rápidas tenham sido encontradas em Pompéia, é a primeira vez que tal restaurante de comida quente - conhecido como termopólio - foi completamente desenterrado.
Um segmento do balcão de fast-food foi parcialmente desenterrado em 2019 durante o trabalho para escorar as ruínas de Pompéia, muitas vezes em ruínas. Desde então, arqueólogos continuaram cavando, revelando um contador multifacetado, com orifícios largos típicos inseridos em seu topo. A bancada continha recipientes profundos para alimentos quentes, não muito diferente de recipientes de sopa aninhados em saladas dos dias modernos.
Especialistas em plantas e animais ainda estão analisando restos mortais do local, com seu contador afrescado com a figura de uma ninfa submarina montada em um cavalo. Imagens de dois patos selvagens de cabeça para baixo e um galo, cuja plumagem foi pintada com a cor vívida típica conhecida como vermelho de Pompeia, também iluminou o restaurante e provavelmente serviu para anunciar o menu.
Outro afresco retratava um cachorro na coleira, talvez não muito diferente de lembretes modernos para coleira de animais de estimação. Grafites vulgares foram inscritos na moldura da pintura.
Valeria Amoretti, um antropólogo da equipe de Pompeia, disse que "as análises iniciais confirmam como as imagens pintadas representam, pelo menos em parte, os alimentos e bebidas efetivamente vendidos dentro. "Sua declaração observou que um fragmento de osso de pato foi encontrado em um dos recipientes, junto com restos de cabras, porcos, peixes e caracóis. No fundo de um recipiente de vinho havia vestígios de favas moídas, que nos tempos antigos eram adicionados ao vinho para dar sabor e clarear sua cor, Amoretti disse.
"Nós sabemos o que eles estavam comendo naquele dia, "disse Osanna, referindo-se ao dia da destruição de Pompéia em 79 d.C. Os restos de comida indicavam "o que é popular entre as pessoas comuns, "Osanna disse à TV estatal Rai, observando que os lugares de comida de rua não eram frequentados pela elite romana.
Uma descoberta surpreendente foi o esqueleto completo de um cachorro. A descoberta intrigou os escavadores, uma vez que não era um "grande, cão musculoso como aquele pintado no balcão, mas de um exemplo extremamente pequeno "de um cão adulto, cuja altura ao nível dos ombros era de 20 a 25 centímetros (8 a 10 polegadas), Amoretti disse. É bastante raro, Amoretti disse, para encontrar vestígios de tempos antigos de cães tão pequenos, descobertas que “atestam a reprodução seletiva na época romana para obter esse resultado”.
Também foi desenterrada uma concha de bronze, nove ânforas, que eram recipientes de comida populares na época romana, alguns frascos e um recipiente de cerâmica para óleo.
Restauradores de sucesso sabem que uma boa localização pode ser crucial, e o operador deste antigo fast-food parecia ter encontrado um bom lugar. Osanna observou que do lado de fora do restaurante havia uma pequena praça com uma fonte, com outro termopólio nas proximidades.
Pompeia foi destruída pela erupção vulcânica do Monte Vesúvio, que fica perto da atual Nápoles. Grande parte da cidade antiga ainda não foi escavada. O local é uma das atrações turísticas mais populares da Itália.
Restos humanos também foram descobertos na escavação do restaurante.
Esses ossos foram aparentemente perturbados no século 17 durante escavações clandestinas por ladrões em busca de objetos de valor, Autoridades de Pompéia disseram. Alguns dos ossos pertenciam a um homem, quem, quando o vulcão Vesúvio entrou em erupção, parecia ter estado deitado em uma cama ou berço, uma vez que pregos e pedaços de madeira foram encontrados sob seu corpo, autoridades disseram. Outros restos humanos foram encontrados dentro de um dos vasos do balcão, possivelmente colocado lá por aqueles escavadores séculos atrás.
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