p Grupos de caçadores-coletores que viviam no Báltico entre sete e meio e seis mil anos atrás tinham cozinhas culturalmente distintas, análise de fragmentos de cerâmica antiga revelou. p Uma equipe internacional de pesquisadores analisou mais de 500 navios caçadores-coletores de 61 sítios arqueológicos em toda a região do Báltico.

p Eles encontraram contrastes notáveis ​​nas preferências alimentares e práticas culinárias entre diferentes grupos - mesmo em áreas onde havia disponibilidade semelhante de recursos. Os potes eram usados ​​para armazenar e preparar alimentos que iam desde peixes marinhos, foca e castor para javali, Urso, cervo, avelãs e plantas de peixes de água doce.

p As descobertas sugerem que os gostos culinários dos povos antigos não eram ditados apenas pelos alimentos disponíveis em uma determinada área, mas também influenciada pelas tradições e hábitos de grupos culturais, dizem os autores do estudo.

p Um dos principais autores do estudo, Dr. Harry Robson, do Departamento de Arqueologia da Universidade de York, disse:"As pessoas costumam se surpreender ao saber que os caçadores-coletores usavam a cerâmica para armazenar, processar e cozinhar alimentos, como carregar vasos de cerâmica pesados ​​parece inconsistente com um estilo de vida nômade.

p "Nosso estudo analisou como essa cerâmica era usada e encontrou evidências de uma rica variedade de alimentos e tradições culinárias em diferentes grupos de caçadores-coletores."

p Os pesquisadores também identificaram evidências inesperadas de produtos lácteos em alguns vasos de cerâmica, sugerindo que alguns grupos de caçadores-coletores estavam interagindo com os primeiros agricultores para obter este recurso.

p O Dr. Robson acrescentou:"A presença de gorduras lácteas em vários recipientes de caçadores-coletores foi um exemplo inesperado de 'fusão cultural' culinária. A descoberta tem implicações para a nossa compreensão da transição dos estilos de vida dos caçadores-coletores para a agricultura precoce e demonstra que isso mercadoria foi trocada ou talvez até mesmo saqueada de fazendeiros próximos. "

p Autor principal do estudo, Dra. Blandine Courel, do Museu Britânico, acrescentou:"Apesar de uma biota comum que fornecia muitos recursos marinhos e terrestres para sua subsistência, As comunidades de caçadores-coletores ao redor da bacia do Mar Báltico não usavam cerâmica para o mesmo propósito.

p "Nosso estudo sugere que as práticas culinárias não foram influenciadas por restrições ambientais, mas provavelmente foram incorporadas a algumas tradições culinárias e hábitos culturais de longa data."

p O estudo, liderado pelo Departamento de Pesquisa Científica do Museu Britânico, a Universidade de York e o Centro de Arqueologia Báltica e Escandinava (Stiftung Schleswig-Holsteinische Landesmuseen, Alemanha), utilizou técnicas moleculares e isotópicas para analisar fragmentos de cerâmica.

p Autor sênior, Professor Oliver Craig do Departamento de Arqueologia da Universidade de York, disse:"A análise química dos restos de alimentos e produtos naturais preparados na cerâmica já revolucionou nossa compreensão das primeiras sociedades agrícolas, agora estamos vendo esses métodos sendo lançados para estudar a cerâmica pré-histórica de caçadores-coletores. Os resultados sugerem que eles também tinham cozinhas complexas e culturalmente distintas. "

p A análise de resíduos orgânicos mostra padrões sub-regionais no uso de cerâmica por caçadores-coletores do norte da Europa. Royal Society Open Science .