As diretrizes nutricionais nacionais da Austrália não são úteis para mães que trabalham, que estão empenhados em fornecer refeições nutritivas para suas famílias, mas acham isso difícil sob as pressões de tempo que são onipresentes na vida moderna.

Pesquisadores da Flinders University descobriram que a falta de tempo para mães que trabalham - e especialmente aquelas que também estão estudando - amplificou o estresse associado ao fornecimento de comida para a família e que mais ajuda é necessária da unidade familiar e da sociedade em geral para apoiar os objetivos nutricionais ideais.

O relatório - "Alimentando a família australiana:desafios para as mães, nutrição e equidade, "por Kaye Mehta, Sue Booth, John Coveney e Lyndall Strazdins, publicado em Promoção Internacional de Saúde , descobriram que as mulheres estão assumindo a maior parte das tarefas domésticas, incluindo o fornecimento de comida para a família, apesar do aumento da participação na força de trabalho.

A pesquisa se concentrou em 22 mães empregadas da Austrália do Sul que tinham pelo menos um filho com menos de 13 anos, com o objetivo de compreender sua experiência diária de fornecer alimentos para suas famílias, especialmente a intersecção entre o fornecimento de alimentos para a família, desigualdade de gênero e diretrizes nutricionais que afetam o tempo e a saúde das mulheres.

"A maioria das mães valorizava a nutrição e se esforçava para fornecer refeições nutritivas, mas tendem a trabalhar a partir de seus próprios entendimentos nutricionais, não as diretrizes nacionais de nutrição, "diz o autor principal do relatório, Professor Associado Kaye Mehta.

“Eles consideraram as orientações nutricionais inúteis devido às demandas de tempo que estavam implícitas”.

As diretrizes dietéticas nacionais recomendam uma abordagem para toda a família que abrange o que é comprado (concordar em áreas como evitar alto teor de sal, açúcar ou gordura, e selecionando alimentos dos cinco grupos), junto com o planejamento de refeições e lanches (com o objetivo de reduzir o fast food e incentivar a alimentação caseira), além de garantir que água e leite desnatado estejam prontamente disponíveis para beber.

"Essas mensagens são direcionadas às famílias como um grupo, e seu texto é neutro em relação ao gênero, mas eles são particularmente pungentes para as mães, porque se espera que dediquem tempo e esforço para conhecê-los como parte de seu papel de cuidadores, "diz o co-autor do relatório, Professor John Coveney.

"Isso está ligado à divisão de gênero do trabalho não remunerado."

Embora as mulheres neste estudo valorizem ser as principais provedoras de alimentos para suas famílias, eles, no entanto, acharam o papel estressante ao fazer malabarismos com o trabalho remunerado, responsabilidades domésticas e, para algumas mulheres, realizando estudos terciários também.

Para ajudar a remediar esta situação, os autores do estudo querem os formuladores de políticas, profissionais e pesquisadores devem considerar mudanças estruturais para abordar esta desigualdade de saúde para as mulheres, em vez de continuar a pressionar as mulheres com orientações nutricionais.

Por exemplo, reformas no sistema alimentar para garantir alimentos de conveniência mais saudáveis, condições de trabalho mais flexíveis para mães e pais, e maior divisão do trabalho doméstico pelos homens.

“É importante que reconheçamos que o tempo para o fornecimento de alimentos à família é um determinante social crucial da família e da saúde da mulher, "diz o professor associado Kaye Mehta.