p As empresas estão cada vez mais abraçando as causas sociais como uma forma de promover a confiança na marca entre os consumidores e, ao mesmo tempo, tentar melhorar a sociedade. Chipotle, por exemplo, ganhou as manchetes quando lançou "De volta ao início, "um anúncio que promove uma produção de alimentos mais humana. No entanto, a indústria de restaurantes, que é frequentemente criticado devido a preocupações com o bem-estar animal e salários dos funcionários, de outra forma, demorou a capitalizar sobre essa tendência de marketing. p Agora, um novo estudo da Universidade de Missouri sugere que esse tipo de marketing é ineficaz para restaurantes que usam o bem-estar animal como ferramenta de marketing.

p "Os restaurantes têm enfrentado muitas críticas sobre a forma como fornecem seus alimentos, e é lógico pensar que o marketing de causa social poderia mitigar essas críticas da mesma forma que tem feito para problemas em outras indústrias, "disse Dae-Young Kim, autor principal do estudo e professor associado de gestão de hospitalidade na Faculdade de Agricultura do MU, Alimentos e recursos naturais. "Descobrimos que esse tipo de marketing melhora a confiança nos restaurantes em uma variedade de questões quando os anúncios incluem visuais envolventes, mas quando se trata de bem-estar animal, não importa como a mensagem é entregue. Os clientes não se importam. "

p Junto com Sung-Bum Kim, um professor assistente da Universidade Inha, na Coreia do Sul, que trabalhou no estudo enquanto fazia doutorado na MU, sua equipe de pesquisa criou mensagens de marketing de restaurantes fictícios para investigar como essas mensagens podem afetar os níveis de confiança do consumidor e a reputação corporativa. Cada mensagem tinha duas versões - somente texto e texto com elementos visuais, como ilustrações e selos de certificação - e cada uma abrangia uma das quatro causas sociais:saúde, serviços Humanos, preocupação ambiental e bem-estar animal. Os pesquisadores então entrevistaram 433 participantes sobre suas reações aos anúncios.

p Sem surpresa para os pesquisadores, a maioria das causas aumentou a confiança e a reputação do restaurante quando apresentada em uma mensagem visualmente envolvente, em oposição a uma mensagem genérica com texto simples. Mas pela causa do bem-estar animal, a confiança do consumidor permaneceu inalterada, independentemente do tipo de mensagem, indicando apatia por parte dos clientes.

p "Vimos que o marketing de causa visualmente atraente funciona em uma variedade de contextos em muitos setores diferentes, "Dae-Young Kim disse." Então, quando vemos esse marketing fracassar para restaurantes que abordam o bem-estar animal, nos diz que o estilo da mensagem não é o problema. As pessoas estão simplesmente ignorando restaurantes quando discutem essa causa específica. "

p Kim disse que o problema provavelmente não é que as pessoas não se importem com o bem-estar animal. Uma possível explicação é que não há restaurantes suficientes se posicionando em relação ao bem-estar animal para que os clientes prestem atenção. Por outro lado, as pessoas podem ser mais receptivas a uma mensagem de bem-estar animal em um anúncio de ração porque as empresas de ração vêm incorporando essa mensagem em seu marketing há vários anos. Nesse caso, mais marketing de restaurantes abordando o bem-estar animal pode levar mais clientes a começar a ouvir, Kim disse.

p O estudo, "Construindo reputação corporativa, superando o ceticismo do consumidor, e estabelecer confiança:escolher os tipos de mensagens e as causas sociais certas na indústria de restaurantes, "foi publicado na Service Business.