Vários fatores contribuíram para a mudança da coleta de alimentos para a agricultura, conhecida como Revolução Neolítica, que começou por volta de 10.000 a.C.:

1. Mudanças climáticas:
- O fim da última Idade do Gelo levou a um clima mais quente e seco, causando mudanças significativas na vegetação e nos habitats dos animais.
- As forrageiras tiveram que se adaptar a estas condições em mudança, que podem ter se tornado cada vez mais desafiadoras.
- Um clima mais estável e previsível favoreceu o crescimento de certas plantas, facilitando o seu cultivo pelo homem.

2. Crescimento populacional:
- A melhoria das condições climáticas e o aumento da disponibilidade de alimentos levaram a um aumento no crescimento da população humana.
- À medida que as populações cresciam, a procura de recursos alimentares aumentava, exercendo pressão sobre as fontes de alimentos silvestres.
- A agricultura permitiu um abastecimento alimentar mais confiável e apoiou populações maiores.

3. Inovações agrícolas:
- Os humanos começaram a domesticar plantas e animais selvagens através da reprodução seletiva.
- Culturas como trigo, arroz e milho, bem como animais domesticados como ovelhas, cabras e gado, tornaram-se comuns.
- O desenvolvimento de ferramentas e técnicas de cultivo, irrigação e armazenamento melhorou a produtividade agrícola.

4. Estilo de vida sedentário:
- A agricultura exigia que as pessoas permanecessem num local durante longos períodos para cuidar das suas colheitas e do gado.
- Esta mudança de um estilo de vida nómada para um estilo de vida assentado permitiu o desenvolvimento de assentamentos permanentes e o crescimento das comunidades.

5. Benefícios sociais e econômicos:
- A agricultura criou excedentes alimentares, que poderiam ser trocados por outros bens e serviços, levando ao surgimento da especialização e do comércio.
- A vida estabelecida das comunidades agrícolas facilitou as interações sociais, os avanços culturais e a ascensão das civilizações.

6. Fatores Ambientais:
- A expansão da agricultura levou à desflorestação, à erosão do solo e a outras alterações ambientais.
- No entanto, a agricultura também permitiu aos humanos gerir o ambiente e criar ecossistemas mais produtivos.

É importante notar que a transição da coleta de alimentos para a agricultura foi um processo gradual que variou entre as diferentes regiões e sociedades. Alguns grupos continuaram a praticar uma estratégia mista de subsistência que incluía a recolha de alimentos e a agricultura durante algum tempo antes de adoptarem totalmente a agricultura.