As flores surgiram há aproximadamente 140-150 milhões de anos, durante o final do período Jurássico. Sua evolução está intimamente ligada à diversificação de insetos, principalmente besouros e abelhas, que atuaram como polinizadores em troca do néctar produzido pelas flores. Esta relação mutuamente benéfica alimentou o desenvolvimento de estruturas florais cada vez mais sofisticadas e levou ao surgimento de diferentes espécies de flores que encontramos hoje.