Esse cenário é realmente um pouco contra -intuitivo, pois um prato de água colocado em uma panela de álcool não congelará simplesmente soprando ar sobre ele . Aqui está o porquê:

* ponto de congelamento mais baixo do álcool: O álcool tem um ponto de congelamento muito menor que a água (-114 ° C para etanol vs. 0 ° C para água). Mesmo que o ar soprado sobre a água esteja muito frio, é improvável que esfrie a água abaixo do seu ponto de congelamento.
* Transferência de calor: O álcool na panela atuará como um isolador térmico, desacelerando a transferência de calor da água para o ar frio.
* evaporação: Sofrendo o ar sobre a água realmente faria evaporar mais rápido. A evaporação é um processo de resfriamento, o que significa que a água aqueceria o ar circundante em vez de congelar.

para congelar um prato de água nesse cenário, você precisaria de uma fonte significativamente mais fria de ar e um método mais eficiente de transferência de calor. Por exemplo, você pode:

* Use ar extremamente frio: Como gelo seco ou nitrogênio líquido para atingir temperaturas abaixo do ponto de congelamento da água.
* contato direto com uma superfície fria: Coloque o prato de água em uma superfície congelada ou mergulhe em um líquido muito frio.

Deixe -me saber se você tiver mais alguma dúvida sobre congelamento ou termodinâmica!