Uma grande variedade de plantas é usada para fazer álcool, mas as mais comuns são:

grãos:

* cevada: Usado para cerveja e uísque.
* trigo: Usado para cerveja, vodka e alguns uísques.
* milho: Usado para bourbon, uísque de milho e alguns vodkas.
* rye: Usado para uísque de centeio e alguns vodkas.
* arroz: Usado para saquê (vinho japonês de arroz) e alguns vodkas.
* sorgo: Usado para cerveja de sorgo e alguns uísques.

frutas:

* uvas: Usado para vinho, conhaque e alguns vodkas.
* maçãs: Usado para sidra, Applejack e alguns Brandies.
* peras: Usado para Perry (cidra de pêra) e alguns Brandies.
* cerejas: Usado para conhaque de cerejeira e alguns licores.
* damascos: Usado para conhaque de damasco e alguns licores.
* pêssegos: Usado para conhaque de pêssego e alguns licores.

Outros:

* cana -de -açúcar: Usado para rum.
* beterraba de açúcar: Usado para vodka de beterraba.
* batatas: Usado para vodka de batata.
* Agave: Usado para tequila e mezcal.
* Maple Sap: Usado para xarope de bordo e uísque de bordo.

Nota: O tipo de planta utilizado determina o perfil de sabor único e as características do álcool.

É importante lembrar que as bebidas alcoólicas são reguladas e há restrições nas quais as plantas podem ser usadas para certos tipos de álcool, dependendo da localização.