A enzima primária presente na saliva é amilase , também conhecido como ptyalin .

Eis por que é importante:

* inicia a digestão dos carboidratos: A amilase quebra o amido (um carboidrato complexo) em açúcares mais simples, como maltose. Esse processo começa na boca e continua no intestino delgado.
* lubrifica os alimentos: A própria saliva ajuda a lubrificar os alimentos, facilitando a engolir.

Embora a amilase seja a enzima mais importante, existem outras enzimas presentes na saliva em quantidades menores, como:

* Lipase: Ajuda a quebrar as gorduras.
* lisozima: Tem propriedades antibacterianas.

Deixe -me saber se você gostaria de saber mais sobre essas enzimas!