Químicos criam nova ferramenta para estudar atividade probiótica

Probióticos são microrganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, podem proporcionar benefícios à saúde do hospedeiro. Eles são encontrados em alimentos fermentados como iogurte, kefir e kombuchá, bem como em suplementos dietéticos.

A atividade dos probióticos é essencial para seus benefícios à saúde. No entanto, pode ser difícil medir a atividade probiótica de forma precisa e confiável. Isso ocorre porque os probióticos são organismos complexos que podem ser afetados por diversos fatores, como a matriz alimentar, as condições de armazenamento e a presença de outros microrganismos.

Uma equipe de químicos da Universidade da Califórnia, Davis, desenvolveu uma nova ferramenta para estudar a atividade probiótica. A ferramenta é um biossensor capaz de detectar a produção de ácido láctico, subproduto do processo de fermentação realizado pelos probióticos.

O biossensor é feito de uma fina película de ouro revestida com uma camada de DNA. O DNA é complementar ao DNA das bactérias probióticas que estão sendo estudadas. Quando as bactérias probióticas entram em contato com o biossensor, elas se ligam ao DNA e produzem ácido láctico. O ácido láctico altera as propriedades eléctricas da película de ouro, que podem ser detectadas por um computador.

O biossensor pode ser usado para medir a atividade de probióticos em uma variedade de produtos alimentícios e suplementos dietéticos. Também pode ser usado para estudar os efeitos de diferentes fatores na atividade probiótica, como temperatura, pH e presença de outros microrganismos.

O desenvolvimento desta nova ferramenta ajudará os pesquisadores a compreender melhor a atividade probiótica e como ela pode ser maximizada para obter benefícios à saúde.

A importância da atividade probiótica

Os probióticos são essenciais para manter um microbioma intestinal saudável. O microbioma intestinal é uma comunidade de trilhões de microrganismos que vivem no intestino humano. Esses microrganismos desempenham um papel vital na digestão, imunidade e metabolismo.

Os probióticos ajudam a manter um equilíbrio saudável de microorganismos no intestino. Eles também podem ajudar a melhorar a digestão, reduzir a inflamação e aumentar a imunidade. Os probióticos demonstraram ser eficazes no tratamento de uma variedade de problemas de saúde, incluindo diarreia, prisão de ventre, síndrome do intestino irritável e doença de Crohn.

Os desafios de medir a atividade probiótica

Medir a atividade probiótica pode ser difícil porque os probióticos são organismos complexos que podem ser afetados por uma variedade de fatores. Alguns dos desafios de medir a atividade probiótica incluem:

* Os probióticos podem não ser viáveis. Os probióticos são microrganismos vivos, por isso é importante garantir que ainda estejam vivos quando forem consumidos.
* Os probióticos podem não conseguir colonizar o intestino. Mesmo que os probióticos sejam viáveis, podem não ser capazes de colonizar o intestino e estabelecer uma presença a longo prazo.
* Os probióticos podem não ser capazes de produzir os benefícios de saúde desejados. Mesmo que os probióticos sejam capazes de colonizar o intestino, podem não ser capazes de produzir os benefícios de saúde desejados.

O novo biossensor para medir a atividade probiótica

O novo biossensor desenvolvido por químicos da Universidade da Califórnia, Davis, é uma ferramenta poderosa para medir a atividade probiótica. O biossensor pode detectar a produção de ácido láctico, subproduto do processo de fermentação realizado pelos probióticos. Isto permite aos pesquisadores medir a atividade probiótica com precisão e confiabilidade.

O biossensor pode ser usado para estudar a atividade probiótica em uma variedade de produtos alimentícios e suplementos dietéticos. Também pode ser usado para estudar os efeitos de diferentes fatores na atividade probiótica, como temperatura, pH e presença de outros microrganismos.

O desenvolvimento desta nova ferramenta ajudará os pesquisadores a compreender melhor a atividade probiótica e como ela pode ser maximizada para obter benefícios à saúde.