Embora a reputação de Champagne esteja bem estabelecida, a história dos vinhos e vinhedos de Champagne está mal documentada. Contudo, Uma equipa de investigação liderada por cientistas do CNRS e da Université de Montpellier do Institut des sciences de l'évolution de Montpellier acaba de levantar o véu desta história ao analisar as sementes de uva arqueológicas das escavações realizadas em Troyes e Reims.

Datado entre os séculos I e 15 DC, as sementes lançam luz sobre a evolução do cultivo do vinho de Champagne, antes da invenção do famoso champanhe, pela primeira vez. De acordo com os pesquisadores, vinhas 'selvagens' foram cultivadas durante todo o período estudado. Variedades domésticas, vindo do sul da Gália, apareceu já no século I e tornou-se nas principais variedades de uvas dos séculos II e III. Esta série arqueológica foi ininterrupta até cerca de 1000 DC, quando a videira selvagem e as variedades do sul tiveram um forte retorno.

Este período corresponde a intensas mudanças econômicas e sociais e ao aquecimento global que se estende por algumas centenas de anos. Variedades de uva do norte, mais adaptado ao frio, apareceu mais de 300 anos depois, no início de um período climático mais frio, suplantando as variedades de uvas do sul. Publicado em Relatórios Científicos em 27 de janeiro, 2021, estes resultados abrem caminho para uma análise global mais aprofundada que permitirá uma melhor compreensão da história da viticultura através da combinação biológica, dados arqueológicos e históricos.