p Um novo estudo de Zach Conrad, professor assistente no Departamento de Cinesiologia e Ciências da Saúde da William &Mary, descobre que o consumidor americano médio gasta cerca de US $ 1, 300 por ano em alimentos que acabam sendo desperdiçados. p Para colocar isso em contexto, seu estudo descobriu que, em média, os americanos gastam mais anualmente com comida desperdiçada do que com gasolina veicular (US $ 1, 250); vestuário ($ 1, 207); aquecimento doméstico e eletricidade ($ 1, 149); impostos de propriedade ($ 1, 046); e manutenção doméstica, reparos e seguro ($ 936) para a família média de uma única pessoa em 2017.

p "Através da América, as pessoas relatam que economizar dinheiro é o motivador mais importante para reduzir o desperdício de alimentos, "Conrad disse." Portanto, pode ser particularmente útil para as pessoas comparar essas economias potenciais com o dinheiro que gastam nas despesas domésticas diárias - isso pode realmente colocar o desperdício de comida em perspectiva. "

p O estudo, publicado hoje em Nutrition Journal , dados dietéticos integrados de quase 40, 000 adultos. Os dados foram coletados ao longo de um período de 16 anos e usam informações representativas nacionalmente sobre desperdício de alimentos, preços dos alimentos, comer localização e inflação dos preços dos alimentos.

p Os resultados demonstram que os consumidores gastaram, na média, mais de um quarto de seu orçamento diário de alimentação em alimentos que acabaram sendo desperdiçados, representando mais de $ 3,50 por dia, Conrad explicou. Carnes e frutos do mar foram responsáveis ​​pela maior proporção dos orçamentos alimentares diários gastos com comida desperdiçada, seguido por frutas e vegetais, grãos, doces e laticínios.

p "Até agora, não tínhamos informações atualizadas sobre a quantidade de dinheiro que as pessoas gastavam todos os dias em alimentos que acabam sendo desperdiçados, - disse Conrad. - Não sabíamos se aquele lixo estava ocorrendo em casa ou nos restaurantes. Este estudo preenche essas lacunas, e aponta alimentos específicos que mais contribuem para essa despesa em uma base diária. Isso pode ajudar as pessoas a reduzir o desperdício e aumentar seus orçamentos. "

p Mudar hábitos economiza dinheiro, mas também pode salvar vidas. Conrad observa que uma dieta pobre é o principal fator de risco para morbidade e mortalidade nos EUA. Menos de 10 por cento dos americanos consomem as quantidades recomendadas de frutas e vegetais, e 60 a 70 por cento excedem as recomendações de calorias vazias, como açúcares adicionados e gordura saturada, ele adicionou.

p Ao mesmo tempo, o americano médio desperdiça cerca de meio quilo de comida todos os dias, incluindo grandes quantidades de alimentos saudáveis, como frutas e vegetais, Conrad explicou.

p E não é só comida que vai para o lixo. Todos os insumos agrícolas, como pesticidas, fertilizantes, a água e a energia da irrigação vão para o lixo junto com ela. Esses insumos desperdiçados contribuem para problemas ambientais, como as emissões de gases de efeito estufa, poluição da água, erosão do solo e perda de biodiversidade, Conrad explicou.

p "O desperdício de alimentos representa uma enorme quantidade de dinheiro desperdiçado e um impacto ambiental desnecessário de emissões de gases de efeito estufa e energia desperdiçados, "Conrad disse." Em um momento em que todos nós precisamos reduzir nossa pegada ambiental e apertar os cordões da bolsa, reduzir o desperdício de alimentos pode nos ajudar a cumprir esses dois objetivos. "