As beterrabas são uma potência nutricional e sua composição química reflete isso. Aqui está um colapso de alguns dos principais componentes:

Macronutrientes:

* carboidratos: As beterrabas são uma boa fonte de carboidratos, principalmente na forma de açúcares como sacarose, glicose e frutose.
* fibra: As beterrabas contêm fibras solúveis e insolúveis, o que contribui para a saúde digestiva.
* proteína : Embora não seja uma fonte de proteína primária, a beterraba contém uma pequena quantidade de proteína.

Micronutrientes :

* vitaminas: As beterrabas são ricas em vitamina C, folato e vitamina B6. Eles também contêm quantidades menores de vitamina K, vitamina A e vitamina E.
* minerais: As beterrabas são uma boa fonte de potássio, magnésio, ferro e manganês. Eles também contêm cálcio, fósforo e sódio.
* Antioxidantes: As beterrabas são ricas em antioxidantes como betalains, o que lhes dá sua vibrante cor vermelha. Esses antioxidantes têm propriedades anti-inflamatórias e anticâncer.

Outros componentes notáveis:

* nitrato: As beterrabas são naturalmente altas em nitratos, que são convertidos em óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e melhorar o fluxo sanguíneo.
* Betaína: As beterrabas contêm betaína, um nutriente que pode ajudar a proteger o fígado e reduzir a inflamação.
* Outros fitoquímicos: As beterrabas contêm uma variedade de outros fitoquímicos, incluindo flavonóides e ácidos fenólicos, que contribuem para seus benefícios à saúde.

Nota importante: A composição química exata das beterrabas pode variar dependendo de fatores como variedade, condições de crescimento e métodos de processamento.

No geral, as beterrabas são um vegetal nutritivo e versátil repleto de nutrientes essenciais e compostos bioativos. Eles oferecem uma variedade de benefícios potenciais para a saúde.