O OpenTable está entrando no negócio de entrega de comida.

O maior serviço de reserva de restaurantes online do mundo - que foi fundado há 21 anos - tem observado com cautela enquanto mais e mais clientes optam pela entrega. Entre maio de 2018 e maio de 2019, As visitas a restaurantes nos EUA ficaram estáveis ​​em 23,8 bilhões, mas as entregas aumentaram 3%, para 2 bilhões, de acordo com NPD Group, uma empresa de pesquisa de mercado.

Então, a OpenTable decidiu fazer parceria com três empresas de entrega - Caviar, GrubHub e Uber Eats - para oferecer esse serviço por meio de seu aplicativo.

"Queremos que o OpenTable seja o aplicativo de jantar ideal para todas as refeições, "disse Steve Hafner, quem lidera o OpenTable e o Kayak, um motor de busca de tarifas aéreas. Ambas as empresas pertencem ao conglomerado de viagens Booking Holdings.

Quando o site atualizado do OpenTable for lançado esta semana, dará aos comensais uma opção de entrega para 8, 000 restaurantes em 90 cidades dos EUA. Se eles selecionarem entrega, os usuários serão direcionados ao serviço preferencial do restaurante para concluir a transação. Se um restaurante trabalha com mais de uma empresa de entrega, cada opção será mostrada. Eventualmente, O OpenTable deseja postar tempos de entrega estimados e custos para cada serviço também.

Hafner disse que o OpenTable decidiu adicionar uma opção de entrega por cerca de nove meses. A parceria foi a maneira mais fácil e rápida de entrar no negócio, Hafner disse. O OpenTable não queria operar sua própria frota no que já se tornou um setor em expansão.

De acordo com a Technomic, as cinco maiores empresas de entrega de alimentos nos EUA tiveram US $ 13,5 bilhões em vendas entre maio de 2018 e maio de 2019.

O OpenTable teve que ser entregue porque é a única parte do negócio de restaurantes que está crescendo, disse David Portalatin, vice-presidente e analista de alimentos da NPD.

Ele acha que a entrega vai continuar crescendo, mas os provedores começarão a se consolidar. As empresas de entrega estão lutando para ganhar dinheiro entre descontos agressivos para atrair clientes e pressão dos restaurantes para reduzir suas taxas. O lucro do primeiro trimestre do GrubHub caiu 78%.

Restaurantes, investidores e clientes estão subsidiando empresas de entrega por enquanto, Portalatin disse. Mas para ficar por conta própria, eles precisarão de escala significativa.

O OpenTable - que afirma ter capacidade para 123 milhões de clientes por mês - ofereceu às empresas de entrega acesso a uma enorme base de clientes.

"Todas essas empresas estão em busca de crescimento e querem estar onde os consumidores estão, "Hafner disse.

Hafner disse que a função de entrega tornará mais fácil para os clientes, que podem usar vários aplicativos de entrega, mas nem sempre sabem quais empresas trabalham com quais restaurantes.

O OpenTable escolheu seus três parceiros porque eles têm o maior alcance, Hafner disse. Eventualmente, o serviço se expandirá para mais dos 51, 000 restaurantes com os quais o OpenTable trabalha. O OpenTable está ativo em 20 países, incluindo Austrália e Japão.

GrubHub diz que a parceria é outra maneira de os clientes descobrirem a entrega. Também lhes dá a opção de experimentar a comida de um restaurante, mesmo que não haja reserva disponível, disse a empresa.

O GrubHub disse que não está preocupado com o potencial do OpenTable postar suas taxas ao lado dos concorrentes.

"Apoiamos todos os esforços para ajudar os consumidores a economizar dinheiro na entrega, ", disse a empresa em um comunicado.

Dan Simons, que dirige sete restaurantes como co-proprietário e fundador do Farmers Restaurant Group, com sede em Maryland, disse que a entrega era irrelevante há seis anos. Agora, é a parte de crescimento mais rápido de seu negócio, representando entre 4-10% de suas vendas.

Simons disse que mais da metade de suas reservas já vem do OpenTable. O novo sistema o ajudará a divulgar sua opção de entrega. Simons já trabalha com Caviar e GrubHub, bem como com DoorDash.

Simons diz que ouve muitos restaurantes de serviço completo reclamarem que a entrega está tirando clientes que, de outra forma, comeriam no restaurante. Ele acha que está gerando mais negócios, porque os clientes que querem ficar em casa assistindo TV enquanto comem não vão jantar fora de qualquer maneira.

"Quero que comam minha comida sempre que quiserem, "Simons disse.

O OpenTable atualmente cobra dos restaurantes US $ 249 por mês por seu serviço, mais US $ 1 por cliente sentado que reservou através do OpenTable ou 25 centavos por cliente que reservou no site do restaurante usando o software OpenTable. Os restaurantes não pagam nenhuma taxa adicional pela opção de entrega, Hafner disse. Em vez de, O OpenTable cobrará uma "taxa modesta" das empresas de entrega.

© 2019 Associated Press. Todos os direitos reservados.