Para determinar a viscosidade de uma solução 60 de açúcar e 40 de água, podemos usar a seguinte fórmula:

Viscosidade da solução =(fração em peso do açúcar * viscosidade do açúcar) + (fração em peso da água * viscosidade da água)

Dado que a solução contém 60% de açúcar e 40% de água, podemos calcular as frações em peso da seguinte forma:

Fração em peso de açúcar =60% / 100% =0,6
Fração em peso de água =40% / 100% =0,4

Agora, precisamos conhecer as viscosidades do açúcar puro e da água pura a uma temperatura específica. Assumindo a temperatura ambiente (25°C), as viscosidades são aproximadamente:

Viscosidade do açúcar (sacarose) a 25°C ≈ 1920 cP (centipoise)
Viscosidade da água a 25°C ≈ 1,002 cP

Inserindo esses valores na fórmula:

Viscosidade da solução =(0,6 * 1920 cP) + (0,4 * 1,002 cP)
=1152 cP + 0,401 cP
=1152,401cP

Portanto, a viscosidade de uma solução de 60 açúcar e 40 de água à temperatura ambiente é de aproximadamente 1152,401 cP.