Os dois nutrientes primários que deixam o trato GI através do sistema linfático são:

1. gordura: As moléculas de gordura, especificamente triglicerídeos, são grandes demais para entrar diretamente na corrente sanguínea. Eles são embalados em quilomícrons (pequenas gotículas de gordura) dentro do intestino delgado. Esses quilomícrons são então absorvidos pelo sistema linfático por meio de vasos linfáticos especializados, dentro das vilosidades do intestino delgado.
2. vitaminas solúveis em gordura: As vitaminas A, D, E e K são solúveis em gordura, o que significa que se dissolvem em gordura. Eles são absorvidos junto com as gorduras da dieta e seguem o mesmo caminho que os quilomícrons, entrando no sistema linfático e, eventualmente, atingindo a corrente sanguínea.

É importante observar que, embora outros nutrientes, como proteínas e carboidratos, sejam absorvidos principalmente na corrente sanguínea através da rede capilar dentro das vilosidades, uma pequena parte desses nutrientes também pode entrar no sistema linfático. No entanto, vitaminas gordas e solúveis em gordura são os principais nutrientes transportados pelo sistema linfático.