A enzima primária que digere a proteína é pepsina .

Aqui está um colapso:

* pepsina é produzido no estômago em sua forma inativa, pepsinogênio. O ácido clorídrico (HCl) no estômago ativa a pepsinogênio em pepsina.
* pepsina quebra cadeias de proteína longas em peptídeos menores.

Outras enzimas envolvidas na digestão de proteínas:

* tripsina e quimotripsina são produzidos no pâncreas e trabalham no intestino delgado. Eles dividem ainda os peptídeos em unidades menores.
* aminopeptidase e carboxipeptidase também são encontrados no intestino delgado e trabalham nas extremidades dos peptídeos, dividindo -os em aminoácidos individuais.

Essas enzimas trabalham juntas em um processo coordenado para digerir completamente a proteína, permitindo que o corpo absorva e utilize os aminoácidos individuais para crescimento, reparo e outras funções essenciais.