Sim, a amilase contém hélices alfa e folhas de plissadas beta.

A amilase é uma proteína que divide o amido em açúcares mais simples. Como a maioria das proteínas, adota uma estrutura tridimensional complexa, essencial para sua função. Essa estrutura é determinada pela sequência de aminoácidos na proteína e é estabilizada por várias interações entre esses aminoácidos, incluindo ligações de hidrogênio.

Hélices alfa e folhas plissadas beta são duas estruturas secundárias comuns encontradas em proteínas. As hélices alfa são formadas pelo enrolamento da cadeia polipeptídica, enquanto as folhas plissadas beta são formadas pelo alinhamento de múltiplas cadeias polipeptídicas. Ambas as estruturas contribuem para a forma e função geral da proteína.

A amilase é uma proteína globular, o que significa que tem uma forma aproximadamente esférica. Essa forma é alcançada através de uma combinação de hélices alfa e folhas plissadas beta, juntamente com outros elementos estruturais, como loops e curvas.

Portanto, a amilase realmente contém hélices alfa e folhas plissadas beta, que são cruciais para sua estrutura e função.