Os tubérculos são um tipo de caule de planta modificado usado para reprodução assexuada. Eles são normalmente encontrados no subsolo e contêm nutrientes armazenados que ajudam a planta a sobreviver durante a dormência. Quando as condições são favoráveis, o tubérculo produz um broto que se desenvolve em uma nova planta.

Alguns exemplos de plantas que se reproduzem por tubérculos incluem:

* Batatas (`Solanum tuberosum`):A batata é um alimento básico em muitas partes do mundo e é a cultura de tubérculos mais cultivada.
* Batata doce (`Ipomoea batatas`):A batata doce é um vegetal popular que também é cultivado em muitas partes do mundo. São uma boa fonte de vitaminas e minerais e podem ser consumidos frescos ou cozidos.
* Inhame (`Dioscorea` spp.):Inhame é um tipo de tubérculo nativo da África, Ásia e Américas. São um alimento básico em muitos países e podem ser consumidos frescos ou cozidos.
* Alcachofras de Jerusalém (`Helianthus tuberosus`):Alcachofras de Jerusalém são um tipo de tubérculo nativo da América do Norte. Eles são uma boa fonte de inulina, um tipo de fibra que comprovadamente traz vários benefícios à saúde.
* Dálias (`Dahlia` spp.):As dálias são um tipo de planta com flor nativa do México. Eles são cultivados por suas lindas flores e também podem ser propagados por tubérculos.