A vitamina que é convertida em coenzima PLP (piridoxal-5-fosfato), ativa no metabolismo dos aminoácidos, é a vitamina B6. A vitamina B6, também conhecida como piridoxina, é uma vitamina essencial solúvel em água envolvida em várias funções corporais, incluindo metabolismo de aminoácidos, síntese de neurotransmissores e produção de glóbulos vermelhos.

Uma vez consumida, a vitamina B6 sofre várias conversões metabólicas no corpo para formar a coenzima PLP. PLP é a forma ativa da vitamina B6 e funciona como cofator em inúmeras reações enzimáticas relacionadas ao metabolismo de aminoácidos. Aqui estão algumas funções específicas do PLP no metabolismo de aminoácidos:

1. Transaminação: As transaminases dependentes de PLP catalisam a transferência de grupos amino entre aminoácidos e cetoácidos, permitindo a interconversão de diferentes aminoácidos. Este processo desempenha um papel crucial na síntese e degradação de aminoácidos.

2. Descarboxilação: As descarboxilases dependentes de PLP removem grupos carboxila (CO2) dos aminoácidos, resultando na formação de aminas ou outras moléculas bioativas. Por exemplo, a descarboxilação do glutamato pela glutamato descarboxilase (GAD) produz ácido gama-aminobutírico (GABA), um neurotransmissor essencial.

3. Racemização: O PLP está envolvido na conversão de L-aminoácidos (a forma que ocorre naturalmente) em seus D-isômeros espelhados. Este processo, conhecido como racemização, é importante na regulação da atividade biológica de certas proteínas e peptídeos.

4. Síntese de Heme: A PLP participa da biossíntese do heme, um componente essencial da hemoglobina (uma molécula transportadora de oxigênio nos glóbulos vermelhos) e de outras hemoproteínas. Especificamente, o PLP está envolvido na conversão do ácido 5-aminolevulínico (ALA) em porfobilinogênio, um intermediário na síntese do heme.

Em resumo, a vitamina B6, através da sua forma de coenzima activa PLP, desempenha um papel crítico no metabolismo dos aminoácidos, facilitando várias reacções enzimáticas, tais como transaminação, descarboxilação e racemização, juntamente com o seu envolvimento na síntese do heme.