Se os dentes pudessem falar, revelariam uma história fascinante sobre as dietas e práticas culinárias dos nossos antepassados. Aqui está o que os registros dentários de nossos ancestrais sugerem sobre seus cardápios:

1. Caçadores-coletores (Era Paleolítica):
- Os dentes dos caçadores-coletores apresentam sinais de desgaste consistentes com uma dieta rica em material vegetal resistente e fibroso, como raízes, folhas e caules.
- Carne, peixe e nozes também foram consumidos, mas em quantidades menores em comparação com alimentos vegetais.

2. Revolução Agrícola (Era Neolítica):
- A mudança para a agricultura introduziu uma dieta mais variada, incluindo grãos, legumes e laticínios.
- Evidências odontológicas sugerem aumento no consumo de carboidratos, levando a maior incidência de cáries.

3. Antigo Egito:
- Os antigos egípcios tinham uma dieta diversificada, incluindo trigo, cevada, vegetais, frutas, peixe e carne (principalmente carne bovina e aves).
- O pão era um alimento básico e o mel era usado como adoçante.

4. Grécia Clássica e Roma:
- As dietas dessas civilizações eram semelhantes, apresentando trigo, cevada, azeitonas, uvas, peixe e carne.
- As classes altas se entregavam a alimentos luxuosos, como temperos importados, frutos do mar e frutas exóticas.

5. Europa Medieval:
- O período medieval foi caracterizado por recursos alimentares limitados e pela dependência de produtos disponíveis localmente.
- Pão, queijo e vegetais formavam a base da dieta, enquanto a carne era consumida ocasionalmente, principalmente pelas classes mais altas.

6. Renascimento e início da era moderna:
- Este período viu a introdução de novas culturas e especiarias das Américas, como milho, batata, tomate e pimenta.
- O açúcar tornou-se mais acessível e passou a ser utilizado em sobremesas e bebidas, levando ao aumento dos problemas dentários.

7. Revolução Industrial:
- A era industrial trouxe alimentos processados, açúcar refinado e bebidas açucaradas, contribuindo para um aumento significativo da cárie dentária.
- O declínio do trabalho manual também resultou na redução do desgaste dos dentes, levando a uma maior prevalência de problemas dentários.

8. Tempos Modernos:
- Hoje, a nossa alimentação é incrivelmente variada, com acesso a uma grande variedade de alimentos de diferentes culturas.
- No entanto, o consumo excessivo de alimentos e bebidas processados ​​e açucarados continua a representar desafios para a saúde oral.

Em resumo, ao analisar restos dentários e registos históricos, os cientistas obtiveram informações valiosas sobre os hábitos alimentares e as escolhas alimentares dos nossos antepassados. Estas informações lançam luz sobre a evolução da nutrição humana e proporcionam uma compreensão mais profunda do impacto da dieta na saúde oral ao longo da história.