Starburst Candies, como muitos outros doces, derreter em água quente por causa da mudança de mudança em sua estrutura molecular . Aqui está um colapso:

* Estrutura: Os doces são compostos de açúcar, que é um carboidrato complexo. As moléculas de açúcar são mantidas juntas por ligações de hidrogênio , que são laços relativamente fracos.
* Efeito do calor: Quando você adiciona calor, as moléculas de água ganham energia e começam a se mover mais rapidamente. Esse aumento do movimento interrompe as ligações de hidrogênio que mantêm as moléculas de açúcar juntas.
* dissolver: As moléculas de açúcar se separam e ficam cercadas por moléculas de água, se dissolvendo essencialmente.
* Derretimento: O processo de dissolução em água quente faz com que o doce perca sua forma sólida e derrete.

Em termos mais simples, o calor da água enfraquece os títulos que mantêm o doce unido, fazendo com que ele se dissolva e se torne um líquido.

Nota importante: Enquanto o doce derrete, não desaparece necessariamente. As moléculas de açúcar ainda estão presentes, apenas dissolvidas na água.