Sim, sobremesas, temperos e molhos mais saborosos e com baixo teor de gordura estarão disponíveis em breve. Os cientistas alimentares estão constantemente a desenvolver novas formas de reduzir o teor de gordura dos alimentos sem sacrificar o sabor. Uma maneira de fazer isso é usando substitutos de gordura. Substitutos de gordura são ingredientes que podem ser usados ​​no lugar da gordura para fornecer textura e sensação na boca semelhantes. Alguns substitutos de gordura comuns incluem:

* Maltodextrina: Um tipo de carboidrato feito de amido de milho ou fécula de batata. É usado como espessante e agente de volume em alimentos com baixo teor de gordura.
* Goma arábica: Tipo de fibra solúvel produzida a partir da seiva da acácia. É usado como espessante, emulsificante e estabilizante em alimentos com baixo teor de gordura.
* Goma xantana: Tipo de polissacarídeo produzido pela fermentação de bactérias. É usado como espessante e estabilizante em alimentos com baixo teor de gordura.
* Glumanano Konjac: Um tipo de fibra solúvel feita da raiz da planta konjac. É usado como espessante e agente gelificante em alimentos com baixo teor de gordura.

Os cientistas alimentares também estão a desenvolver novas formas de reduzir o teor de gordura dos alimentos, alterando a estrutura das moléculas de gordura. Por exemplo, eles podem usar enzimas para quebrar moléculas de gordura em moléculas menores que têm menos probabilidade de serem absorvidas pelo corpo.

Além de utilizar substitutos de gordura e alterar a estrutura das moléculas de gordura, os cientistas alimentares também estão a desenvolver novas formas de tornar os alimentos com baixo teor de gordura mais saborosos. Eles podem fazer isso adicionando ervas, temperos e outros aromas aos alimentos. Eles também podem usar técnicas culinárias que realçam o sabor dos alimentos, como assar, grelhar e assar.

Como resultado de todos esses esforços, sobremesas, temperos e molhos com baixo teor de gordura estão se tornando cada vez mais deliciosos e satisfatórios. Na verdade, muitas pessoas agora preferem o sabor dos alimentos com baixo teor de gordura ao sabor dos alimentos com alto teor de gordura.

Aqui estão algumas dicas para escolher alimentos mais saudáveis ​​com baixo teor de gordura:

* Procure alimentos rotulados como “com baixo teor de gordura” ou “sem gordura”.
* Compare os rótulos nutricionais de diferentes produtos para encontrar aqueles que possuem menor quantidade de gordura.
* Escolha alimentos feitos com gorduras saudáveis, como azeite, óleo de canola e óleo de abacate.
* Evite alimentos feitos com gorduras prejudiciais à saúde, como gordura saturada e gordura trans.
* Certifique-se de porcionar seus alimentos corretamente. Mesmo os alimentos com baixo teor de gordura podem ser ricos em calorias se você comer muitos deles.

Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar de alimentos deliciosos e satisfatórios com baixo teor de gordura, sem sacrificar sua saúde.