Ninguém foi à Oktoberfest em 2020, mas as chances são de que aqueles que compareceram no passado ainda estejam pensando nisso.

Em um estudo de caso do famoso festival alemão da cerveja, pesquisadores testaram a teoria de que eventos que criam experiências memoráveis ​​podem aumentar a satisfação com a vida. Essa profunda conexão com os clientes traz grandes benefícios para as empresas associadas, de acordo com Robert Harrington, autor principal do estudo publicado recentemente online no International Journal of Contemporary Hospitality Management .

"Se você pode fazer algo que transforme as pessoas um pouco, pode ter um grande impacto no sucesso de sua empresa e marca, "disse Harrington, professor e diretor da School of Hospitality Management da Washington State University Carson College of Business. "Quanto mais clientes ficam satisfeitos, é mais provável que sejam clientes recorrentes. Eles também são mais propensos a dar recomendações positivas a amigos e parentes, e particularmente nas redes sociais. No ambiente de hoje, as pessoas confiam mais nessas críticas do que na publicidade paga. "

Para o estudo, os pesquisadores entrevistaram mais de 820 pessoas que compareceram a uma barraca de cerveja do festival durante vários dias da Oktoberfest de 2018. A maioria dos entrevistados era do sexo masculino (56,8%) e, em grande parte, alemães, embora cerca de 12% fossem de fora do país, incluindo da Itália e dos Estados Unidos. Os entrevistados responderam a perguntas relacionadas à qualidade de alimentos e bebidas, conectividade, experimente a singularidade, memorabilidade e satisfação com a vida.

Quando os pesquisadores analisaram a relação entre essas respostas, eles descobriram essa conexão com a Oktoberfest, como sentir uma estreita associação com uma determinada barraca de cerveja ou com as tradições da Oktoberfest, influenciou as impressões sobre a qualidade dos alimentos e bebidas e a singularidade da experiência. Isso, por sua vez, influenciou o quanto os participantes achavam que participar do evento aumentava sua satisfação geral com a vida.

Os pesquisadores propositadamente escolheram estudar o festival anual da cerveja em Munique porque é muito conhecido e reúne uma mistura de serviços de turismo e hospitalidade.

"A Oktoberfest tem uma marca muito forte. É quase como um evento de lista de desejos, "disse Harrington." Como um evento significativo na vida dos visitantes, há uma probabilidade maior de haver uma medida quantificável de satisfação com a vida ou sensação de bem-estar a partir dessas experiências, em oposição a pessoas que vão a um bar ou restaurante de bairro. "

Emulando a Oktoberfest, que atrai mais de 7 milhões de visitantes por ano, pode ser uma tarefa difícil, mas os pesquisadores sugerem que outras empresas podem aprender com seu sucesso. Cervejarias ou vinícolas podem criar eventos regionais ou locais em uma escala menor. Como Oktoberfest, esses eventos podem agrupar bens e serviços, como uma degustação que combina cerveja ou vinho com comida ou adicionando uma experiência como uma apresentação musical ou show de arte.

A ideia é convidar os clientes a participarem da criação de uma experiência memorável e duradoura, Harrington disse.

"Quando as pessoas voltam para casa, eles vão querer trazer essa memória novamente, "disse Harrington." Eles vão comprar aquela cerveja porque foram a um festival onde se divertiram muito. "