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À medida que os mercados de produtos móveis se tornam uma estratégia cada vez mais popular em todo o país para abordar o acesso e a segurança alimentar, os operadores agora têm uma nova ferramenta da qual podem aproveitar, quer estejam apenas começando ou procurando expandir.
É um roteiro baseado em evidências para o sucesso desenvolvido por pesquisadores da Universidade de Buffalo, e agora está disponível publicamente para qualquer pessoa que administre ou queira iniciar um mercado móvel ou programa alimentar semelhante. A Harvard Pilgrim Health Care Foundation, em Massachusetts, financiou o lançamento do kit de ferramentas.
"Estamos avisando as operadoras do mercado de telefonia móvel que não precisam reinventar a roda. Este kit de ferramentas compila muitas informações e recursos de outros mercados, "disse Lucia Leone, professora assistente de saúde comunitária e comportamento em saúde da Escola de Saúde Pública e Profissões da Saúde da UB.
Leone, Ph.D., é o investigador principal do Estudo Veggie Van, um projeto de pesquisa com financiamento federal baseado na UB e na Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill. O kit de ferramentas que a equipe desenvolveu é baseado nos resultados do estudo.
"É importante usar uma estratégia baseada em evidências. Embora existam muitos programas que procuram resolver as disparidades de acesso à dieta e aos alimentos, nosso modelo de mercado móvel foi testado por pesquisas e mostrou ter um impacto sobre o que as pessoas estão comendo, "Leone disse.
"A Harvard Pilgrim Health Care Foundation está apoiando o kit de ferramentas porque acreditamos no poder dos mercados móveis para aumentar o acesso a produtos novos, saudável, principalmente comida local para famílias e comunidades. O kit de ferramentas é um recurso incrível para ajudar a colocar mais desses veículos na estrada e nas comunidades, "disse Michael Devlin, o diretor de doações e iniciativas da fundação.
Leone e sua equipe fizeram parceria com nove organizações em todo o país para ajudá-los a iniciar ou expandir um mercado móvel usando o modelo Veggie Van, que apresenta vários componentes projetados para aumentar o acesso à saúde, alimentos acessíveis e ajudar as pessoas a melhorar suas dietas através do desenvolvimento de habilidades.
Os destaques do modelo Veggie Van incluem:
O kit de ferramentas fornece instruções passo a passo para iniciar e operar um mercado de produtos móveis seguindo o modelo Veggie Van. Ele cobre tópicos que vão desde a configuração até a criação de um modelo de negócios que seja financeiramente sustentável.
"É um tipo de Santo Graal para as operadoras do mercado móvel. É um modelo para configurar um mercado e aprender com os erros e sucessos de outras pessoas, "disse Anne Lally, coordenador de divulgação do estudo Veggie Van.
O kit de ferramentas foi lançado oficialmente em março durante o segundo Mobile Market Summit anual convocado pelo UB e realizado praticamente este ano devido à pandemia COVID-19.
Embora o kit de ferramentas esteja mais amplamente disponível agora, já está sendo usado por algumas das organizações parceiras do estudo, incluindo o Projeto Massachusetts Avenue, com sede em Buffalo.
"Gosto muito do kit de ferramentas online - uso-o o tempo todo. Acho que há muitos recursos bons, e foi adicionado desde a conferência, "disse Taylor Johnson, Coordenador de mercado móvel do MAP.
Esse é exatamente o ponto, disse Lally, observando que o kit de ferramentas é um documento vivo.
A flexibilidade é especialmente importante dado o estado atual do mundo, muitos dos quais estão lutando contra a pandemia COVID-19. "Os mercados móveis existem para lidar com a insegurança alimentar e ir para os chamados desertos alimentares. De repente, todos nós sentimos que não temos segurança alimentar porque o acesso de todos mudou drasticamente, "Lally disse.
"Os mercados de celular sempre foram criativos na forma como são implementados, e em seus modelos, porque eles têm que ser. Este é um momento em que essa flexibilidade e engenhosidade estão valendo a pena, "Lally disse.
O kit de ferramentas abordará como os mercados móveis estão se adaptando a este novo clima, que inclui maior foco na entrega de mantimentos em casa, porque as pessoas relutam em ir a mercearias e outros locais públicos onde muitas pessoas se reúnem, Leone disse.
