Pesquisadores da BYU e da Universidade de Tecnologia Delft da Holanda podem ter descoberto o segredo para fazer as pessoas comprarem mais produtos frescos:vestir os vegetais de preto.

Um novo estudo realizado pelo professor de design industrial Bryan Howell e seu colega holandês Hendrick Schifferstein analisa como os planos de fundo das vitrines dos supermercados afetam a atratividade dos vegetais. Depois de testar uma variedade de cores e tons neutros, eles descobriram que a melhor aposta é voltar de preto.

“Se o objetivo é impulsionar as vendas de produtos frescos no varejo, faz sentido que os fornecedores os apresentem de maneira atraente e apetitosa, "Howell disse." No mundo do design, preto sempre foi a cor legal, mas eu não sabia que isso seria transportado para o mundo vegetal. "

Para o estudo, 46 participantes avaliaram cinco vegetais em vários tons de fundo entre preto e branco. Os participantes do estudo deram avaliações de atratividade e custo percebido para cada vegetariano - cogumelo, Pimentão, cenoura, tomate, berinjela - contra cada plano de fundo.

Os pesquisadores já haviam testado os vegetais em um espectro maior de fundos coloridos, mas achei isso legal, caloroso, fundos em tons de laranja e azul não eram ideais para apresentação. O objetivo da pesquisa era ver se havia uma cor que realçasse o brilho na maioria dos vegetais. O grande vencedor foi o negro.

Pimentões amarelos foram avaliados como os mais atraentes e caros em todos os brancos, fundos cinza e pretos, enquanto as cenouras geralmente são avaliadas como as menos atraentes e caras. Contudo, as cenouras tiveram o maior impulso nas avaliações quando combinadas com um fundo preto, até mesmo pulando berinjelas e cogumelos em atratividade.

A descoberta está de acordo com estudos anteriores que consideram o preto associado a alta qualidade e custo em vários contextos. "Fiz muitos estudos de cores quando trabalhei na Dell Computers e o preto sempre foi a resposta para produtos de computação, "Howell acrescentou.

Os pesquisadores disseram que os consumidores geralmente consideram os vegetais mais atraentes em fundos muito escuros pode ser de relevância direta para os varejistas de alimentos atuais. Os designers devem utilizar esses insights para melhorar a embalagem ou apresentação de vegetais para efetivamente atingir as metas de marketing dos gerentes da indústria de alimentos.

"Acho que as lojas podem fazer um trabalho muito melhor na apresentação de seus vegetais do que fazem, "Howell disse." Esta é uma pesquisa divertida que pode ajudar. "