As padarias nigerianas precisam de apoio para mudar para energia limpa, dizem os pesquisadores
Muitas padarias desconhecem a extensão do desmatamento associado aos seus fornos. Crédito:Hassana Sulaiman Salisu e Professor Tanimu Abubakar Salisu As padarias na Nigéria que utilizam fornos abertos tradicionais alimentados por madeira dura cortada das florestas locais estão a contribuir para a rápida desflorestação e para as alterações climáticas, de acordo com um estudo realizado por académicos que trabalham na Nigéria e da Universidade de York e da UCL.
Uma maior sensibilização para as fontes de energia alternativas, uma melhor formação e políticas para resolver o problema são agora urgentemente necessárias, segundo os investigadores.
O estudo envolveu pesquisadores de York, UCL e Bayero University Kano, no norte da Nigéria. O artigo, intitulado "O forno de pão esquecido:padarias locais, florestas e transição energética na Nigéria", foi publicado na revista Mudança Ambiental Regional .
Examinou a produção de pão por padarias comerciais perto de áreas florestais nos estados nigerianos de Kaduna e Nasarawa, e em Abuja, o Território da Capital Federal. Investigou as fontes de energia utilizadas, as comunidades envolvidas no comércio de combustíveis florestais, as mudanças nas florestas ao longo do tempo e os factores que poderiam permitir às padarias fazer a transição para fontes de energia mais limpas.
Descobriu-se que os padeiros muitas vezes recolhiam a sua madeira directamente da floresta, ou compravam-na a fornecedores locais do sexo feminino, ou a grandes retalhistas e grossistas de madeira. As padarias na Nigéria usam mais comumente madeira de bétula africana, principalmente devido à sua qualidade de queima e fácil disponibilidade. O carvão e outras madeiras nobres locais também são frequentemente usados como combustível para panificação.
Os pesquisadores trabalharam juntos em um ambicioso estudo qualitativo e quantitativo utilizando técnicas de mapeamento, pesquisas, questionários, entrevistas e avaliações de parcelas florestais para completar a pesquisa. Dados de sensoriamento remoto observados nos três locais de estudo mostram declínios na cobertura florestal de 71% (56.157 km
2
) em 2000 para 49% (38.756 km
2
) em 2020.
O autor principal da investigação, Abubakar Tanimu Salisu, explicou que o trabalho foi oportuno, uma vez que a popularidade do pão na Nigéria está a aumentar, mas os métodos de cozedura permanecem muito tradicionais, com muitas padarias desconhecendo a extensão da desflorestação associada às suas práticas.
Ele disse:"A maior parte do pão é assado em pequena escala, de maneira local e tradicional. Na verdade, o processo de cozimento do pão na Nigéria mudou pouco ao longo do tempo. Ele ainda é assado em grandes fornos de alvenaria, também conhecidos como fornos pretos ou romanos, aquecido pela queima de lenha, que é retirada antes de a massa ser colocada para assar."
Mudança de energia
O seu colega, Professor Aliyu Salisu Barau, explicou que era vital que os decisores políticos prestassem muita atenção às indústrias de pequena escala na Nigéria. Ele disse:“Esta pesquisa nos permitiu destacar pela primeira vez o papel da indústria de panificação no desafio do desmatamento.
“E é claro que há argumentos convincentes para que as padarias mudem para fontes e tecnologias de energia mais limpas. O Plano de Transição Energética da Nigéria para alcançar a neutralidade carbónica até 2060, e as suas estratégias mais amplas de descarbonização, não têm actualmente em conta estas indústrias mais pequenas.”
A professora Lindsay Stringer, da Universidade de York, explicou que existem impactos locais e globais. Ela disse:"Esta pesquisa é importante porque fornece evidências claras de que as padarias estão contribuindo diretamente para o desmatamento da Nigéria, além de contribuir para a poluição atmosférica localizada e para as mudanças climáticas globais. Embora a política climática tente reduzir o impacto do uso doméstico de energia, as tendências no uso de energia em instalações comerciais de pequena escala raramente são consideradas."
Tem havido um impulso no sentido de fogões de cozinha mais limpos a nível doméstico, mas os fornos utilizados pelas micro, pequenas e médias empresas estavam a ser ignorados pela política actual, explicou o Professor Stringer. Ela disse:"Este problema está a piorar apesar de três décadas de políticas que desencorajam o cozimento com biomassa em África. Na verdade, o uso de madeiras nobres locais e combustíveis de biomassa está realmente a aumentar e com as Nações Unidas prevendo que a população da Nigéria continuará a crescer a um ritmo rápido , é evidente que os decisores políticos precisam de agir urgentemente."
Até 2050, as Nações Unidas estimam que a Nigéria será o quarto país mais populoso do mundo, com uma população de 375 milhões de habitantes, aproximadamente equivalente à dos EUA. Hoje, a Nigéria é o segundo maior emissor de gases com efeito de estufa em África, depois da África do Sul, e a sua economia depende fortemente das exportações de petróleo e gás, mas a nível interno, a biomassa é de longe o maior tipo de energia consumida – representando 76% do consumo de energia.
Esta dependência da biomassa e da lenha é um motor da desflorestação na Nigéria, contribuindo para uma perda nacional de 12% na cobertura arbórea desde 2000, de acordo com a Global Forest Watch 2023.
Transição energética
Há boas notícias, pois a equipa de investigação traçou recomendações claras que apoiam uma transição para energia limpa.
O professor Rob Marchant, da Universidade de York, explicou que uma transição para alternativas de baixo carbono também poderia ter benefícios económicos claros:"Os participantes da investigação nos nossos locais de estudo indicaram uma vontade de as suas padarias mudarem para fontes e tecnologias de energia alternativas e mais limpas."
O professor Marchant acrescentou:"Mas é preciso fazer mais para aumentar a conscientização sobre fontes alternativas de energia, para treinar as pessoas que trabalham na indústria sobre como substituir a lenha e o carvão vegetal, como usar as novas tecnologias que a mudança trará. É importante também que os decisores políticos consideram toda a indústria de fornecimento de lenha, desde a floresta até ao fogo, para apoiar transições justas e equitativas. Existem múltiplos benefícios económicos potenciais desta transição, tais como o aumento da produção e as eficiências associadas, pelo que faz sentido iniciar o processo o mais rapidamente possível. que possível.
"É vital que mais pesquisas envolvam as padarias e todas as outras partes interessadas ao longo da cadeia de valor da lenha - incluindo as mulheres vendedoras de madeira e outros grupos cujos meios de subsistência serão afetados durante a transição energética. As abordagens de co-desenvolvimento ajudarão as ações a refletir a padaria local e as necessidades dos consumidores, garantindo ao mesmo tempo que as necessidades de outras partes interessadas sejam atendidas."
