A incorporação de projetos científicos na sala de aula é uma ótima maneira de os alunos verem a ciência em ação. Os alunos podem observar os conceitos sobre os quais são ensinados em sala de aula, para que tenham uma maior chance de lembrar e entender o que aprendem. Existem vários experimentos científicos que podem ser concluídos em sala de aula usando pedaços de frutas, como uma banana.
Alimentos mofados

Os alunos podem aprender a rapidez com que diferentes itens alimentares se tornam mofados. Alguns alimentos não se moldam tão rápido quanto os outros. Coloque uma banana em um prato. Um pedaço de queijo e uma fatia de pão também precisam ser colocados em um prato próprio. Finalmente, despeje um copo de leite. Faça uma pesquisa entre os alunos para descobrir quais alimentos eles acham que moldarão mais rapidamente e quais moldarão os mais lentos. Registre suas respostas e configure todos os quatro itens no mesmo gabinete. Verifique os alimentos uma vez por dia e faça anotações sobre as observações do molde. Depois de uma semana, tirar uma conclusão de suas observações.
O Amadurecimento de uma Banana

Pegue um cacho de bananas que ainda são verdes de sua mercearia local, e uma banana que já está madura. Instrua os alunos a colocar duas bananas verdes em um saco de papel e prenda com fita adesiva. Etiquete o saco "verde, verde". O próximo saco de papel marrom deve conter a banana madura junto com uma das bananas verdes. Etiquete este saco "verde, amarelo". Coloque duas bananas verdes em um saco de zíper de plástico. Você não precisa rotulá-lo se você não quiser, pois é o único conjunto em plástico. Finalmente, coloque uma banana verde em um prato sem embalagem. Peça a seus alunos que formem uma hipótese sobre qual conjunto de bananas amadurecerá primeiro e por quê. Deixe o experimento sozinho e volte a ele depois de cinco dias. Instrua as crianças a examinar cada conjunto de bananas para determinar quais amadurecem mais rapidamente e quais demoram a amadurecer. Elaborar uma conclusão com base no que a classe aprendeu com os resultados.
Scienced Video Vault Review, criar o suporte (quase) perfeito: Veja como criar o suporte (quase) perfeito: aqui está como as bananas e levedura

Os alunos podem aprender sobre o fermento e como ele é um organismo vivo realizando um experimento com uma banana. Descasque uma banana madura e descarte a pele. Peça a um aluno que corte a banana diretamente no meio para que você tenha duas metades iguais. Peça a outros alunos que coloquem cada metade de banana em sua própria sacola plástica de zíper. Instrua um terceiro aluno a borrifar o fermento em uma das metades de banana. Etiquete essa bolsa "Y" para que você saiba que é a banana com o fermento nela. Feche ambas as malas e espere três dias antes de abri-las novamente. Diga aos alunos para notar como a levedura comeu na banana e como a outra banana ainda parece estar inteira. Você pode então experimentar este experimento com outras frutas também.
The Barney Banana Project -

Dê a cada aluno da classe uma banana e pergunte se eles acham que a banana pode ser fatiada sem remover a casca de banana. A maioria das crianças responderá com um "não", mas se você receber uma criança que diga "sim", incentive-o a compartilhar como ele acha que isso pode ser feito. Quando as crianças terminarem de adivinhar, dê a cada uma delas uma agulha de costura. Instrua-os a empurrar o alfinete na camada frontal da casca de banana, movendo a agulha ao redor para cortar a banana. Diga aos alunos para não permitir que a agulha saia pelo lado de trás da pele. Peça às crianças que abaixem os pinos a cada 1,5 polegada e repita o corte. Quando terminarem, podem descascar as bananas para revelar sua obra.