Frutos do mar sustentáveis ​​podem fornecer mais nutrição às pessoas do que carne bovina, suína e de frango, enquanto reduzem as emissões de gases de efeito estufa, relata um artigo publicado on-line em Communications Earth &Environment . As descobertas sugerem que as políticas para promover frutos do mar em dietas como substituto de outras proteínas animais podem melhorar a segurança alimentar futura e ajudar a enfrentar as mudanças climáticas.
As dietas humanas em todo o mundo precisam se tornar mais nutritivas, reduzindo sua pegada climática, para acompanhar o crescimento da população. Os frutos do mar são conhecidos por serem uma boa fonte de proteínas, ácidos graxos, vitaminas e minerais, e pesquisas anteriores demonstraram os potenciais benefícios ambientais da substituição da carne por frutos do mar nas dietas. No entanto, as estratégias para reduzir as emissões climáticas de dietas futuras geralmente promovem dietas "verdes" à base de plantas e ignoram o potencial das dietas "azuis" à base de frutos do mar.

Peter Tyedmers, Elinor Hallström e colegas analisaram a densidade de nutrientes e os impactos climáticos de fontes de frutos do mar pescados e cultivados globalmente importantes de uma ampla gama de fontes de pesca e aquicultura em 2015. Eles descobriram que salmão, arenque, cavala e anchovas, assim como mexilhões e ostras de criação, tiveram os menores impactos climáticos em relação ao seu valor nutricional. Metade das espécies de frutos do mar analisadas apresentaram maior densidade de nutrientes e emitiram menos gases de efeito estufa do que carne bovina, suína e de frango.

Diferenças nos métodos de produção e colheita foram encontradas para criar uma grande variabilidade nos impactos climáticos de cada espécie. Para reduzir ainda mais as emissões, a indústria pesqueira deve adotar tecnologias de pesca com baixo consumo de combustível e reconstruir os estoques esgotados, enquanto a aquicultura produz mais peixes e moluscos não alimentados e encontra fontes de alimentação para peixes mais ecológicas, sugerem os autores.

Embora esta pesquisa se concentre nas emissões de gases de efeito estufa, e não nos impactos potenciais nos ecossistemas, as descobertas destacam a possibilidade de os frutos do mar fornecerem uma fonte sustentável de alimentos nutritivos que beneficiam o clima. Os autores sugerem que as políticas para ajudar a combater as mudanças climáticas e a má alimentação devem promover o consumo sustentável de frutos do mar. + Explorar mais

Consumir peixes pequenos em vez de salmão de viveiro pode tornar a produção de frutos do mar mais sustentável