Um estudo publicado recentemente que analisou a opinião pública sobre dietas à base de plantas encontrou amplo apoio para a ética e os benefícios ambientais do veganismo e vegetarianismo entre os consumidores de carne, mas descobre que as barreiras são questões práticas de gosto, preço, e conveniência.

Análise publicada na revista Sustentabilidade da University of Bath Psychology Ph.D. o estudante Chris Bryant sugere que 73% dos comedores de carne pesquisados ​​consideram o veganismo como "ético", 70% disseram que era bom para o meio ambiente e metade (50%) considerou saudável. 60% acharam o veganismo 'aceitável'.

Por contraste, mais de 80% dos entrevistados achavam que o veganismo não era fácil, 77% consideraram 'inconveniente' e mais de 60% consideraram não ser agradável. As atitudes dos entrevistados em relação ao vegetarianismo foram significativamente mais positivas em quase todas as contagens.

O estudo, que envolveu 1, 000 homens e mulheres com idade média de 34, foi realizado em setembro de 2018. Os participantes foram recrutados online por meio da plataforma de pesquisas Prolific. O trabalho foi parcialmente financiado pela instituição de caridade Viva! como parte do ESRC Ph.D. de Chris Bryant. Sua pesquisa está focada em mudar as preferências do consumo animal em vista das mudanças climáticas e na redução do sofrimento animal.

Chris Bryant, do Departamento de Psicologia de Bath, explica:"Numa época do ano em que muitas pessoas estão pensando em mudar para dietas à base de plantas com 'Veganuário', este estudo mostra que a maioria das pessoas já concorda com a ética do veganismo e está ciente dos benefícios das dietas veganas para o meio ambiente.

"Que muitas pessoas concordam com os princípios do veganismo é uma coisa, mas em termos de mudança de comportamento, precisamos reconhecer que, para muitos, isso foi visto como muito caro, inconveniente e um sacrifício em termos de gosto.

"Interessantemente, desde que este estudo foi realizado, todas essas coisas mudaram substancialmente. Supermercados, restaurantes, e até mesmo os estabelecimentos de fast food desenvolveram inúmeras opções veganas acessíveis e de alta qualidade. Ter substitutos diretos para os alimentos que as pessoas conhecem e gostam torna mais fácil para todos consumir menos produtos de origem animal. Se quisermos reduzir o consumo de produtos de origem animal no Reino Unido e em todo o mundo, o desenvolvimento de alternativas acessíveis de alta qualidade para produtos de origem animal é a chave. "

Janeiro marca o início do Veganuary, a campanha anual que no ano passado inspirou mais de um milhão de pessoas a experimentar dietas veganas em janeiro e depois.

No início deste mês, a padaria de fast food Greggs lançou um bife vegan. Isso segue a introdução do sub vegano Meatball Marinara da Subway e até mesmo de um hambúrguer KFC vegano.