p Um novo estudo fornece uma contabilização mais abrangente das emissões de gases com efeito de estufa das dietas da UE. Mostra que a carne e os produtos lácteos são responsáveis ​​pela maior parte das emissões de gases com efeito de estufa da dieta da UE. p O cidadão médio da UE tem uma pegada alimentar de 1.070 kg de CO ₂ equivalente por ano quando as emissões da produção, mudanças no uso da terra e transporte internacional são levados em consideração, de acordo com um novo estudo publicado na revista Segurança Alimentar Global . Isso é quase o mesmo que as emissões causadas por cerca de 6, 000 km dirigidos em um veículo de passageiros de acordo com a Comissão Europeia - e cerca de um terço a mais em comparação com as estimativas baseadas na produção de emissões de gases de efeito estufa dos alimentos.

p O estudo descobriu que a carne e os laticínios são responsáveis ​​por mais de 75 por cento do impacto das dietas da UE. Isso porque a produção de carne e laticínios não causa apenas emissões diretas da produção animal, mas também contribui para o desmatamento devido à expansão das áreas de cultivo para alimentação, que muitas vezes é produzido fora da UE.

p Talvez surpreendentemente, o estudo constatou que as emissões relacionadas ao comércio internacional foram marginais em comparação com outras fontes.

p "Rastrear as emissões de gases de efeito estufa da produção de alimentos é extremamente complicado, e precisamos de métodos melhores para fazer isso. Nosso objetivo no estudo era compreender melhor o impacto climático das dietas da UE, e como o comércio internacional afeta nossa contabilização dessas emissões, "diz a estudante de doutorado da Universidade de Helsinque Vilma Sandström, que desenvolveu o estudo como parte do Programa de Verão para Jovens Cientistas da IIASA.

p Na superfície, a produção de alimentos parece representar apenas uma pequena parte da pegada climática da Europa:a produção de alimentos na UE é responsável por menos de 5% das emissões globais do setor agrícola e de uso da terra. Mas como os europeus também comem produtos importados de todo o mundo, contabilizar as emissões de alimentos da UE com base apenas na produção de alimentos da UE deixa de fora uma peça principal do quebra-cabeça.

p Rastrear a origem dos alimentos na contabilidade dos gases de efeito estufa é complexo, e muitos estudos anteriores não rastrearam as importações ou usaram estimativas apenas para alguns produtos ou regiões. O novo estudo visa equilibrar profundidade e escala, fornecendo uma abordagem sistemática. Os pesquisadores compararam um grande número de países, vários produtos agrícolas de diferentes origens, e integrou várias fontes de gases de efeito estufa. Os pesquisadores afirmam que o método também pode ser aplicável em outros países e regiões.

p O novo estudo pode ser útil para tomadores de decisão com o objetivo de quantificar com mais precisão as emissões de gases de efeito estufa. Além disso, destaca a necessidade de um melhor rastreamento dos impactos dos alimentos importados. Em particular, este estudo destaca o impacto da importação de rações para gado.

p A pesquisa também fornece mais informações para consumidores preocupados com o clima, reforçando pesquisas anteriores mostrando que comer menos carne e laticínios é uma das principais ações que os indivíduos podem realizar para reduzir sua pegada climática.

p “As pessoas tendem a pensar que consumir localmente será a solução para as mudanças climáticas, mas acontece que o tipo de produto que comemos é muito mais importante para o impacto geral, "diz o pesquisador do IIASA Hugo Valin, um co-autor do estudo e conselheiro YSSP de Sandström. "Os europeus são culturalmente apegados ao consumo de carne e laticínios. A redução de nossa pegada climática não exige necessariamente parar de comer esses produtos alimentícios, mas sim diversificar ainda mais nossas dietas para reduzir a participação deles. "