O termo "crosta" não tem um único nome científico porque se refere a coisas diferentes, dependendo do contexto.

Aqui estão alguns exemplos:

* crosta da Terra: Esta é a camada mais sólida da terra e é composta de diferentes tipos de rocha. Não existe um nome científico único para isso, mas é frequentemente referido como simplesmente " crosta da Terra "ou" a crosta "Em contextos científicos.
* crosta de pão: Este é um termo culinário e não tem um nome científico. É simplesmente a camada externa e endurecida de pão.
* crosta de uma torta: Como a crosta de pão, este é um termo culinário e não tem um nome científico. É a camada externa de uma torta, geralmente feita de massa.

Então, para lhe dar um nome científico específico para "crosta", preciso de mais contexto sobre a que tipo de crosta você está se referindo.