Falso.

Quando o açúcar se dissolve na água, ele passa por uma mudança física , não uma mudança química. Aqui está o porquê:

* Mudança física: As moléculas de açúcar são simplesmente cercadas por moléculas de água, separando a estrutura cristalina do açúcar. As próprias moléculas de açúcar permanecem intactas.
* Mudança química: Uma mudança química envolveria as moléculas de açúcar realmente alterando sua estrutura, formando novos compostos.

Você pode dizer facilmente que isso é uma mudança física, porque você pode facilmente recuperar o açúcar evaporando a água.