Um cubo de gelo derreterá mais rápido com sal do que com açúcar. Aqui está o porquê:

* sal abaixa o ponto de congelamento da água: O sal é um soluto que se dissolve na água. Quando o sal se dissolve, interrompe a capacidade das moléculas de água de formar uma estrutura sólida (gelo). Esse abaixamento do ponto de congelamento significa que o gelo derreterá a uma temperatura mais baixa do que normalmente faria.
* açúcar não diminui significativamente o ponto de congelamento: O açúcar, enquanto se dissolve na água, não tem o mesmo efeito no ponto de congelamento que o sal. Não interrompe a capacidade das moléculas de água de formar tanto o gelo.

em suma: O sal torna o gelo derreter mais rápido porque reduz o ponto de congelamento da água, fazendo com que o gelo derreta a uma temperatura mais baixa.