A ligação covalente que ajuda a estabilizar a estrutura terciária de uma proteína é conhecida como ligação dissulfeto. As ligações dissulfeto são formadas entre os átomos de enxofre de dois resíduos de aminoácidos de cisteína. Estas ligações são criadas quando dois resíduos de cisteína ficam próximos e seus átomos de enxofre reagem para formar uma ligação covalente. As ligações dissulfeto são importantes para estabilizar a estrutura terciária das proteínas porque ajudam a manter as diferentes partes da proteína unidas e evitam seu desdobramento.