Acetatos são sais ou ésteres de ácido acético, que possui a fórmula química CH3COOH.

Alguns exemplos de acetatos são:

1. Acetato de sódio (CH3COONa) é um sólido branco cristalino altamente solúvel em água. É utilizado como conservante de alimentos e também é um intermediário na indústria química.

2. Acetato de potássio (CH3COOK) é um sólido branco e cristalino que também é altamente solúvel em água. É usado como conservante de alimentos e em produtos farmacêuticos.

3. Acetato de cálcio (Ca(CH3COO)2) é um sólido cristalino branco que é pouco solúvel em água. É utilizado como aditivo alimentar e também como fertilizante.

4. Acetato de cobre (Cu(CH3COO)2) é um sólido verde cristalino solúvel em água. É utilizado como fungicida e como mordente em tingimentos.

5. Acetato de etila (CH3COOCH2CH3) é um líquido incolor, altamente inflamável e com odor doce e frutado. É utilizado como solvente, como agente aromatizante e na produção de outros produtos químicos.