Num mundo onde os estilos de vida baseados em plantas estão em ascensão, o poder de alimentos como brócolis, aipo e tofu, que são ricos em flavonóides, está se tornando mais claro. Os flavonóides são compostos fenólicos produzidos pelas plantas que são essenciais para o desenvolvimento e defesa das plantas e há muito se diz que têm efeitos terapêuticos e preventivos contra o câncer e doenças cardíacas. No entanto, o processo exato de como o nosso corpo metaboliza os flavonóides permanece obscuro.

Uma equipe internacional de pesquisadores liderada pelo pesquisador visitante Tsutomu Shimada e pelo professor Shigeo Takenaka da Escola de Pós-Graduação em Vida Humana e Ecologia da Universidade Metropolitana de Osaka, lançou luz sobre o mecanismo de três flavonóides principais - naringenina, apigenina e genisteína - e os processos por qual o corpo os metaboliza. Análises de acoplamento molecular revelaram que as enzimas humanas modificam os flavonóides de maneira semelhante à forma como as plantas modificam os flavonóides.

“Os resultados desta pesquisa são fundamentais para elucidar a correlação entre o metabolismo dos flavonóides no organismo e seus potenciais benefícios à saúde”, explicou o professor Takenaka.

Suas descobertas foram publicadas em Chemical Research in Toxicology .

Outros pesquisadores do artigo são do Instituto de Saúde Pública de Osaka, da Universidade Farmacêutica Showa, da Universidade Konkuk e da Universidade Vanderbilt.

Mais informações: Haruna Nagayoshi et al, Oxidação de Naringenina, Apigenina e Genisteína pelas Enzimas do Citocromo P450 da Família Humana 1 e Comparação da Interação da Apigenina com P450 Humano 1B1.1 e Scutellaria P450 82D.1, Pesquisa Química em Toxicologia (2023). DOI:10.1021/acs.chemrestox.3c00229
Informações do diário: Pesquisa Química em Toxicologia

Fornecido pela Universidade Metropolitana de Osaka