Catalase é uma enzima comum, encontrada em quase todos os organismos vivos. Catalisa o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio e protege os organismos contra os radicais livres. Ele também tem usos industriais para prevenir certos contaminantes nos alimentos e como desinfetante para lentes de contato e um agente de limpeza em alguns outros produtos.
TL; (Demasiado longo; não leu)
A catalase é uma enzima natural que reduz o peróxido de hidrogénio em água e oxigénio.
Função celular
O oxigénio é crucial para a vida ; no entanto, quando usamos oxigênio, nossos corpos produzem constantemente radicais livres. Os radicais livres são moléculas ou átomos quimicamente instáveis. Eles também fazem com que outras moléculas ou átomos do corpo sejam muito instáveis, danificando assim as proteínas, as membranas celulares e até mesmo a estrutura do DNA. Este é um processo que pode levar a danos permanentes nas células e tecidos, resultando em infecção, declínio mental, sistema imunológico deprimido, doença articular e doença cardíaca. Os radicais livres também são considerados para desempenhar um papel importante no processo de envelhecimento.
Catalase está constantemente em batalha contra o efeito dos radicais livres para o corpo. Ele transforma radicais superóxidos nocivos em peróxido de hidrogênio, que mais tarde se decompõe em água e oxigênio.
Teste Catalase
O teste Catalase é amplamente utilizado por microbiologistas em laboratório para reconhecer e diferenciar entre espécies bacterianas. Às vezes, o teste da catalase é combinado com outros testes, como teste de resistência a antibióticos, enquanto não consegue identificar um organismo específico sozinho, no entanto, o teste de catalase continua sendo uma ferramenta importante em experimentos biológicos. Estudos científicos indicam que baixos níveis de catalase podem ser um fator no processo de envelhecimento do cabelo humano. O peróxido de hidrogênio é produzido naturalmente no corpo humano. É um forte agente oxidante e branqueador. Catalase quebra o peróxido de hidrogênio em água e oxigênio. No entanto, quando há uma queda nos níveis de catalase, o peróxido de hidrogênio não pode ser decomposto. O acúmulo de peróxido de hidrogênio alveja o cabelo de dentro para fora.
Indústria de alimentos
Catalase é amplamente utilizado na indústria de alimentos. Catalase remove peróxido de hidrogênio do leite, assim, ajuda na produção de queijo. Catalase impede a oxidação dos alimentos, portanto, pode ser utilizado em embalagens de alimentos.
Agente de limpeza
Catalase é por vezes utilizado para desinfectar as lentes de contacto. Atualmente, a catalase é usada na indústria estética em vários tratamentos de máscara, pois ajuda a aumentar a oxigenação celular nas camadas superiores da epiderme.
