A glicose é uma molécula única, não composta de duas moléculas menores. É um monossacarídeo , o que significa que é um açúcar simples e não pode ser dividido em unidades menores de açúcar.

No entanto, a glicose pode ser combinada com outros monossacarídeos para formar dissacarídeos como sacarose (açúcar de mesa) e polissacarídeos como amido e celulose.