Vamos quebrar como a fermentação funciona em um tubo de teste e o que você precisa para ver o processo.

Fermentação:o básico

* Fonte de energia: Organismos como leveduras e bactérias fermentam açúcares (como glicose) para obter energia quando o oxigênio é limitado. Eles dividem a glicose em compostos mais simples, liberando uma pequena quantidade de ATP (a moeda de energia da célula).
* Byproducts: Os subprodutos mais comuns da fermentação são:
* álcool (etanol): Este é o tipo de fermentação usada na fabricação de cerveja, vinho e outras bebidas alcoólicas.
* ácido lático: Isso é produzido por bactérias em seus músculos durante o exercício extenuante e por certas bactérias em produtos lácteos como o iogurte.

Configurando o tubo de ensaio

1. fermento ou bactéria: Você precisará de uma cultura de fermento ou bactéria capaz de fermentação.
2. Solução de açúcar: Uma solução de glicose ou outro açúcar fermentável é a fonte de energia para os organismos.
3. Indicador: É necessário um indicador químico para mostrar a presença de um subproduto de fermentação. Aqui estão algumas opções comuns:
* fenol vermelho: Este indicador fica amarelo em ambientes ácidos, como quando o ácido lático é produzido.
* bromocresol roxo: Este indicador também fica amarelo em ambientes ácidos.
* Blue de metileno: Este indicador fica azul na presença de etanol (álcool).

O processo e os resultados

1. cor inicial: Antes do início da fermentação, o indicador será sua cor usual (por exemplo, vermelho para o fenol vermelho).
2. fermentação: À medida que o fermento ou bactéria fermenta o açúcar, eles liberam subprodutos (álcool ou ácido lático).
3. Mudança de cor: O indicador mudará de cor, dependendo do subproduto produzido:
* amarelo: Se o ácido lático for produzido, o indicador ficará amarelo.
* azul: Se o etanol for produzido, o indicador ficará azul.

Exemplo:

Se você usasse fermento e glicose em um tubo de ensaio com o fenol vermelho como indicador, verá o seguinte:

* Iniciar: A solução será vermelha.
* Durante a fermentação: O fermento quebrará a glicose, produzindo etanol e dióxido de carbono.
* Resultado: O indicador ficará vermelho (porque o etanol não afeta o fenol vermelho).

Notas importantes:

* Controle: Você sempre deve ter um tubo de ensaio de controle sem fermento ou bactéria para garantir que a mudança de cor não seja causada por outra coisa.
* Temperatura: A fermentação funciona melhor em temperaturas quentes (cerca de 25-30 ° C).
* oxigênio: A fermentação acontece melhor quando há oxigênio limitado no ambiente.

Deixe -me saber se você quiser que eu explique uma configuração de fermentação específica com mais detalhes!