Muitos animais têm enzimas em sua saliva, incluindo:

* Humanos: Temos amilase salivar, que quebra carboidratos (amidos).
* cães: Os cães também têm amilase salivar.
* gatos: Os gatos têm amilase salivar e também a lisozima, uma enzima que quebra as paredes celulares bacterianas.
* Primatas: A maioria dos primatas possui amilase salivar.
* roedores: Redores, como ratos e camundongos, têm amilase salivar.
* cavalos: Os cavalos têm amilase salivar e também uma pequena quantidade de lipase salivar, que quebra as gorduras.
* vacas: As vacas têm amilase salivar e também lipase salivar.
* ovelhas: Ovelhas têm amilase salivar e também lipase salivar.
* porcos: Os porcos têm amilase salivar.

As enzimas específicas e suas atividades variam dependendo da dieta e do sistema digestivo do animal.