Hidrólise de uma proteína produz aminoácidos .

Aqui está um colapso:

* proteínas são longas cadeias de aminoácidos ligados juntos por ligações peptídicas.
* hidrólise é uma reação química que usa água para quebrar uma molécula.
* No caso da hidrólise de proteínas, a molécula de água quebra as ligações peptídicas, separando os aminoácidos um do outro.

Pense assim:

Imagine uma série de contas (a proteína) conectada por nós (as ligações peptídicas). A água (o agente de hidrólise) entra e quebra os nós, liberando as contas (os aminoácidos).

Os aminoácidos específicos produzidos dependem da sequência de proteínas originais. Existem 20 aminoácidos diferentes comumente encontrados em proteínas.