Aqui estão duas influências importantes na atividade enzimática:

1. Temperatura:
* Temperatura ideal: As enzimas têm uma temperatura ideal na qual funcionam melhor.
* Abaixo do ideal: Em temperaturas mais baixas, a atividade enzimática diminui porque as moléculas têm menos energia cinética.
* acima Optimal: Em temperaturas mais altas, a estrutura da enzima pode desnaturar (desdobrar), perdendo sua forma e funcionalidade. Isso leva a um forte declínio na atividade.

2. ph:
* pH ideal: Cada enzima possui uma faixa de pH ideal, onde funciona com mais eficiência.
* Desvio do ideal: Os desvios do pH ideal podem interromper o local ativo da enzima, que é a região onde o substrato se liga. Isso pode levar a uma redução na atividade ou até mesmo a inativação completa.

Influência do bônus: A concentração de substrato também pode afetar significativamente a atividade enzimática. Em baixas concentrações de substrato, a atividade aumenta à medida que a disponibilidade do substrato aumenta. No entanto, em altas concentrações de substrato, a enzima fica saturada e aumentos adicionais na concentração de substrato têm pouco impacto na taxa de reação.